銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 那麼， 蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血， 紅棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。 一起看看紅棗銀耳蓮子羹的做法。
主料：
銀耳2朵、蓮子10顆
輔料：
棗(幹)5顆、枸杞子20粒
調料：
冰糖適量
今兒這款紅棗銀耳蓮子羹， 就是借助保溫瓶來做的， 以往煮銀耳湯， 都需要煮半小時到40分鐘， 現在借助保溫瓶的密封保溫功能， 可以大大縮短時間。 晚上睡前將材料加水煮開後， 小火再煮15-20分鐘， 然後立刻倒入保溫瓶，
準備：將銀耳和蓮子放入大碗， 倒入冷水浸泡1小時。
做法：
第1步銀耳變軟後， 用剪刀剪去黃色硬結部分， 撕碎， 越碎越好， 與蓮子一起放入鍋中， 加入清水， 大火煮開後， 調成小火， 煮15-20分鐘;
第2步煮好後， 將材料和湯一起倒入保溫瓶， 注意水位要距離瓶口下沿2釐米;
第3步加入洗淨的枸杞和紅棗;
第4步再加入適量冰糖;
第5步將瓶塞和外蓋均擰緊， 放置一晚;
第6步早上起來， 打開瓶蓋， 攪勻後就可以喝啦。
烹飪技巧：
1、銀耳不要選擇顏色潔白的， 那種往往是經過化學處理的， 最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
2、銀耳最好不要再次加熱吃， 所以一次做的量不要太多， 吃多少做多少;
3、注意要保證水量距離瓶塞下端1釐米， 以免日子久了會損壞膠圈;
4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁， 以免腐蝕杯體。
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