豆腐怎麼做好吃 鐵板豆腐給你不一樣的口味

豆腐是豆製品的一種， 豆腐的做法很多， 那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎?下面我們就來為大家介紹一下豆腐怎麼做才能做的好吃。 而今天我們要介紹的就是鐵板豆腐， 它獨特的口味吸引了一大批的吃貨， 下面我們就來看看它是怎麼做的吧。

鐵板豆腐因為其獨特的材料和做法， 深受人們的歡迎， 那麼我們在家也可以製作鐵板豆腐嗎?下面我們就來看看吧。

鐵板豆腐的做法

韓國鐵板豆腐

材料

北豆腐半塊， 鹽， 植物油， 麻辣鮮， 白胡椒粉， 孜然粉， 白芝麻， 香蔥， 辣椒， 香油。

做法

1.北豆腐切2釐米厚的薄片，

熱鍋中倒入3湯勺植物油， 油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面。

2.等將其表面煎金黃後， 在豆腐的中間用筷子紮幾道小口， 這麼做是為了讓豆腐更加入味。

3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面， 孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。 油鍋一邊炸些辣椒絲， 將辣椒絲炸到酥脆盛出。

4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段， 盛出擺盤。 撒上香蔥即可。

鐵板豆腐

材料

豆腐300公克， 紅蘿蔔片40公克， 玉米筍片40公克， 碗豆莢40公克， 鮮香菇片30公克， 辣椒片15公克， 洋蔥絲50公克， 蒜末5公克， 奶油2大匙， 水60cc， 黑胡椒醬120cc， 辣醬油1大匙。

做法

1.豆腐切成厚約1公分的片狀備用。

2.將紅蘿蔔片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片全部放入滾水中以大火燙熟後撈出備用。

3.取一平底鍋燒熱，

放入奶油燒至融化後， 將辣椒片、洋蔥絲、蒜末以小火爆香， 放入作法1的豆腐片以大火煎約1~2分鐘至定型才翻面， 煎至二面皆呈金黃色時， 加入作法1燙熟的紅蘿蔔片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片及所有調味料輕輕拌炒均勻即可盛出。

鐵板豆腐

材料

板豆腐2小塊， 紅蘿蔔50公克， 竹筍1支， 蔥1支， 蒜2顆， 黑椒醬1/4杯， 水2大匙。

做法

1.豆腐洗淨切三角片;紅蘿蔔切片;竹筍切片;蔥切段;蒜切片， 備用。

2.熱鍋， 倒入1杯油， 加入作法1的豆腐片炸至金黃色， 撈起瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油， 爆香作法1的蔥段、蒜片。

4.加入作法1的紅蘿蔔片、筍片拌炒均勻。

5.加入所有的調味料煮至沸騰， 放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於豆腐的做法，

通過文中的介紹， 相信大家已經知道了豆腐怎麼做， 知道了豆腐怎麼做好吃， 沒想到鐵板豆腐在家也能製作， 真的很驚喜， 相信手動能力強的朋友已經迫不及待了。