豬血的營養價值很高, 有清腸解毒、補血美容的功效, 而且豬血含有汗多營養成分, 對人體很好。 那麼你知道豬血怎麼做好吃嗎?知道豬血的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下。
據本草綱目記載, 豬血可生血, 對於瘴氣、中風、跌打損傷、骨折以及頭痛眩暈都有一定的效果, 除此之外, 還可抑制結石。 如此多的功效, 那麼豬血該怎麼吃呢?
豬血的做法
豬血豆腐
材料
豬血一塊, 豆腐一塊, 幹辣椒3個, 薑片3片, 蔥一段, 生抽一勺, 鹽糖適量, 料酒一勺。
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊, 蔥切片狀。
2.鍋加油燒熱放入幹辣椒,
毛血旺
材料
豬血,百葉,黃豆芽(我讓人買黃豆芽他買了綠豆芽木有辦法, 其實我覺得黃豆芽好吃), 萵筍葉等。
調味料
豆瓣, 薑片, 蒜片, 肉骨頭湯, 幹紅辣椒, 花椒, 味精(可選), 雞精, 冰糖, 蔥花。
做法
1.鍋內下油開中火將豆瓣, 薑, 蒜, 用小火煸炒香, 加高湯熬制後, 然後放入冰糖, 雞精, 開大火煮開。
2.萵筍葉稍微在鍋裡燙一下馬上撈起, 放入大碗裡打底。
2.將豬血,百葉切片, 飛水, 和黃豆芽加入熬好的湯裡, 燒開後裝入打好底大湯盆裡, 撒入蔥花。
3.將沙拉油燒熱, 放入花椒和辣椒, 熗出香味, 澆在上面就好了。
鹵豬血糕佐花生粉
材料
豬血糕1包、醬油膏3大匙、糖1.5~2大匙、水3大匙、香油適量、香菜適量、花生粉適量。
做法
豬血糕切成好入口的形狀之後內鍋裝水用電鍋蒸熟(外鍋約半杯水)。 蒸好的豬血糕先把水瀝幹(P.S.豬血糕蒸的時候內鍋要加水一起蒸這樣豬血糕才會很軟不乾柴)。
準備平底鍋 加入少許油+醬油膏炒一下再加水+豬血糕+糖調味就可以蓋上鍋蓋悶到醬汁變濃稠(過程中可以翻炒一下讓每塊豬血糕都可以吃到醬汁)。
醬汁差不多快收幹就可以加入香油就可以起鍋了。 盛盤之後就撒上適量的花生粉跟香菜就可以了喔!
結語:以上就是小編為大家介紹的關於豬血的做法, 通過文中的介紹, 相信大家已經知道了豬血的營養價值有哪些, 知道了豬血怎麼做好吃,