豬肉是很常見的一種肉類食材， 經常出現在人們的餐桌上， 而豬肉的做法也很多， 做的好吃的就會覺得肥而不膩， 就會受到人們的歡迎， 但是你知道豬肉的做法嗎?知道豬肉怎麼做好吃又簡單嗎?今天我們就來和大家討論一下豬肉怎麼做好。
說到吃， 相信吃貨們肯定不會放過這次的機會， 豬肉、豬頭肉、清水煮肉等等， 從他們的口中能說出來很多種， 而今天我們就為大家介紹幾款特別的吃法， 一起來看看吧。
豬肉的做法
清水煮肉
材料
特製上好豬肉一塊， 醬油， 醋。
做法
1、豬肉自然解凍後， 塊成塊狀，
2、冷水起鍋， 豬肉一併放入， 大火熬至水沸， 調為小火。
3、小火持續熬煮， 待豬肉開始上下漂浮， 肉塊本身變為乳白色， 而且可以看到細細紋路， 用筷子戳過去， 有柔軟但不失彈性的感覺了。 即可起鍋。
4、切片， 直接下肚或者蘸上醬料， 食材最最原始清香的滋味都在裡面。 當然， 和豬肉的品質是分不開的。
水煮肉
材料
五花肉1000克， 白菜半棵， 木耳幾朵， 豆瓣醬50克， 辣椒50克， 花椒20克， 八瓣1個， 薑一塊， 蒜半頭， 蔥半根， 胡椒粉10克， 酒1勺， 骨湯1碗， 鹽適量。
做法
1、熱油爆香豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、薑蒜， 得到香辣紅油。 取出一些煸香的辣椒花椒備用。
2、另取一鍋， 用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
3、幾分鐘後， 倒入大碗裡。
4、用2/3的香辣紅油， 加入骨湯、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸騰後， 淋白酒， 加胡椒粉、鹽調味。
7、全部倒入墊了白菜底的盆中， 撒些蔥末。 最後起鍋燒油到冒煙。 把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。 把燒熱的油， 迅速倒在盆中， 滿缽飄香的水煮肉片就做好了。
東坡肉
材料
五花肉、香蔥、薑、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法
1、大塊五花肉洗淨， 冷水下鍋， 加料酒煮沸， 撇去浮沫， 煮4、5分鐘撈出， 切成約4、5釐米的方塊。
2、香蔥1把去根洗淨;姜去皮拍松;八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部， 薑塊均勻放好， 肉皮朝下碼齊， 灑入2中的香料， 倒入料酒、老抽、生抽、冰糖， 加溫水不要沒過肉， 大火燒沸， 轉至最小火， 蓋燜約兩個小時， 後期入鹽調味。
4、開蓋， 將肉塊輕輕翻面， 肉皮朝上，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肉的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了豬肉怎麼做好吃又簡單， 大家可以參考文中的這些做法就可以知道豬肉怎麼做好， 不信來試試。
