人體每天的動能消耗都是驚人的， 因此人要進食， 要補充能量。 而微量元素是人體中很重要的一種營養素， 人體對它的需求量雖然少， 但是卻少不了它。 今天我們就一起通過對本文的閱讀來增加對微量元素的理解。
什麼叫做微量元素？一般說， 凡是重量低於人體體重萬分之一的元素， 就叫做微量元素， 自然界有三十餘種， 人體所必需的有十四種， 它包括鐵、銅、鋅、鎳、鉻、碘、氟、錫、鉬、釩、矽、鈷、硒、錳。 這些元素加起來也只有體重的0.05%.它們在人體的含量雖然很少， 但對孩子的生長發育， 甚至生命的維持都起著重要的作用。
哪些微量元素和孩子的生長發育有密切關係呢？據目前所瞭解的內容看， 主要為鐵、鋅、銅、碘、氟， 尤其是前三者。
1. 鐵， 現在大家都已知道鐵的重要性了， 它是人體紅細胞的重要組成原料， 也是某些酶的組成部分， 如果缺乏， 就會發生缺鐵性貧血， 孩子就不想吃， 消化不好， 面色蒼白， 精神不集中， 愛哭鬧， 抵抗力下降等。 母乳與牛乳中含鐵量都不高， 嬰兒4個月後， 常將從母體帶來的貯存的鐵用盡了， 所以， 從嬰兒4個月開始， 就應加一些含鐵的食物如蛋黃， 再大一些就要吃一些肝泥。
2. 鋅的功能很多， 它可促進食欲， 可改善味覺， 它可加快體格發育和促進智力發育， 它還可增強抵抗力， 如果孩子缺鋅， 生長就會緩慢， 口腔常常發生潰瘍， 沒有味覺， 食欲下降， 愛吃土或牆灰， 毛髮稀黃等。
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