很多人應該聽過多吃時令水果， 少食用反時令水果， 因為反季節水果很可能含有很多催熟劑， 不利於人體健康， 而時令水果恰好能為我們在當季保健養生。 那麼春天的時令水果有哪些呢？三月有鳳梨， 四月有芒果、山竹、桑葚， 五月有草莓、荔枝、櫻桃。 今天小編挑選了幾種春天的時令水果作為介紹， 並提供了一些水果新吃法， 一起看一看吧。
鳳梨
鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 消除炎症和水腫；鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，
注意事項：鳳梨可不是人人都能吃的， 有過敏體質者應慎重食用；過去吃鳳梨有過敏史者， 則應禁止食用。
鳳梨飯
材料：鳳梨、米飯、火腿丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青豆。
做法：
1、鳳梨洗淨， 把鳳梨直立三分之一處切開， 用刀切個長方形， 用勺子把裡面的鳳梨肉挖出來， 鳳梨容器就準備好了， 挖出的鳳梨切丁備用。
2、鍋裡倒一點油， 把青豆， 胡蘿蔔丁， 先放入鍋中小火翻炒一下， 再放火腿丁， 洋蔥丁翻炒熟。
3、把米飯倒入一起翻炒。 蛋液直接倒在米飯上， 邊倒邊翻炒， 直到炒散。
4、再把鳳梨倒入鍋中翻炒一下即可出鍋， 把炒好的鳳梨飯倒入鳳梨容器。
春季時令水果新吃法 美味營養利健康
Tips:
1、倒油的時候少倒些， 因為是加水果的炒飯， 不要太油膩。
2、難熟的菜先炒。
3、雞蛋不用提前用油炒， 直接澆在米飯上邊倒邊炒， 這樣減少了一次用油， 不會油膩。
4、這款鳳梨飯我沒有加鹽， 也沒有加生抽， 但做出來很好吃， 原味酸甜可口。
5、根據個人喜號， 菜裡也可以配上香腸， 蝦仁， 玉米粒會更好吃。
桑葚
桑葚味甜汁多， 是人們常食的水果之一。 成熟的桑葚質油潤， 酸甜適口， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。 每年4-6月果實成熟時採收， 洗淨， 去雜質， 曬乾或略蒸後曬乾食用。
注意事項：桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。 未成熟的不能吃。 熬桑葚膏時忌用鐵器。 桑葚的食用因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，
桑葚山藥糖水
材料：桑葚、山藥、冰糖、糖。
做法：
1、桑葚充分洗淨， 瀝水後加糖醃漬出湯汁。
2、將桑葚連湯汁一起倒入鍋中， 大火煮開， 加入冰糖再煮一會。
3、煮到桑葚熟透關火。
4、倒出一部分湯汁在鍋中備用。
5、山藥切成小塊， 放入湯汁中， 大火煮開轉中火慢煮， 至山藥熟透關火。
芒果
芒果果實營養價值極高， 維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。 維生素C的含量也超過橘子、草莓。 芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，
注意事項：飽飯後不可食用芒果， 不可以與大蒜等辛辣物質共同食用， 否則， 可以使人發黃病， 目前， 其機理還不清楚， 但這是世俗經驗之談。 又據現代報導， 有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例， 故當注意。
芒果雙花
材料：椰菜花、西蘭花、芒果、鹽、橄欖油、白糖、幹歐芹。
做法：
1、將雙花切成小朵；
2、芒果去皮後切成大丁；
3、將切好的菜花放入淡鹽水中泡洗乾淨；
4、鍋中加適量的清水煮開， 放入處理好的菜花， 燙至菜花變色即可撈出控幹水份；
5、炒鍋內放入少許橄欖油， 燒熱後下芒果丁，
6、加入處理好的菜花翻炒2-4分鐘， 加入少許白糖， 再放入適量的精鹽， 最後用少許水澱粉淋芡；
7、撒入適量幹歐芹末即可（如沒有幹歐芹此步驟可省略）。
Tips:
1、做芒果雙花， 最好用稍微生一點的芒果， 太熟的芒果容易炒爛， 影響賣相。
2、芒果儘量切大丁， 炒的時候會有部分化成果汁， 包裹著其他食材。
3、不需要加雞精或是味精， 以免掩蓋芒果原有的味道。
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