古話說， “早上吃姜勝過參湯， 晚上吃薑等於砒霜”.雖然晚上吃薑並不真像砒霜一樣有劇毒， 但這句話道出了一個養生
中醫有“陰陽消長”的理論， 認為上午應該升陽， 吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物， 比如紅肉、蔥薑等。 熱性的食物能提高新陳代謝， 振奮精神， 促進消化， 利於一天的工作和學習。
接近傍晚， 陰長陽消， 就要吃一些性味偏涼、養陰的食物。 涼性的食物有利於減少發熱和興奮， 通氣順暢， 利於安眠， 恢復體力。
另外， 上午適宜養肝， 而熱性食物能幫助肝氣升發；晚上應該寧心， 而涼性食物都有安定心神的作用。
還是拿薑來做例子， 上午吃點薑， 能促進食欲、溫暖身體， 利於健康；可如果晚上再吃薑， 則會刺激胃腸道， 使人過度興奮， 進而影響睡眠， 久而久之， 對人體健康有害。
那麼， “早吃熱， 晚吃涼”的飲食應該是怎樣的呢？
早餐可以吃大米、麵包、饅頭等主食， 喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料， 它們都能暖身提神。
中午就可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類， 以及韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等蔬菜， 幫助下午精神抖擻。 如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物， 不妨在中午的時候吃。
到了傍晚就不要再喝濃茶和咖啡了， 而應該吃一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥等。
晚餐要清淡， 牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。 肉類以魚肉為佳，
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