要長壽
一、飯菜香一點。 這裡說的“香”,不是指多用鹽、味精等調味料, 而是適當往菜裡多加些蔥、薑等調料。 人的五官是相通的, 可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。 聞著香噴噴的飯菜, 老年人一定能胃口大開。
二、品質好一點。 蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。 一般的老年人, 每公斤體重需要1克蛋白質, 應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。
三、蔬菜多一點。 多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處, 老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。
四、菜要淡一點。 老年人的味覺功能有所減退,
五、品種雜一點。 要葷素兼顧, 粗細搭配, 品種越雜越好。 每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。
六、數量少一點。 老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5,因而稍一吃多, 就會肚子脹、不消化。 所以, 老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右, 同時要保證少食多餐。
七、食物熱一點。 生冷食物多性寒,
八、飯要稀一點。 把飯做成粥, 不但軟硬適口、容易消化, 而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果, 對益壽延年有益。 但老年人不能因此而頓頓喝粥。 畢竟粥以水為主, “乾貨”極少。 在胃容量相同的情況下, 同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多, 長此以往, 可能會營養不良。
九、吃得慢一點。 細嚼慢嚥易產生飽脹感, 可防止吃得過多, 使食物消化得更好。
十、早餐好一點。 早餐應占全天總熱量的30%-40%,品質及營養價值要高一些、精一些, 不宜吃油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物。
十一、晚餐早一點。 “胃不和, 夜不安”,晚餐吃得太晚, 不僅影響睡眠,
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