煎炸食品酥脆焦香， 深受大朋友、小朋友的喜愛。 炸雞翅更是許多小朋友外出吃飯必點的食物， 但雞翅本身脂肪含量不低， 進入油中高溫烹炸， 脂肪含量的上升程度可想而知。 其實， 在家中就可以做出美味可口的雞翅大餐， 跟著小編趕緊動起來吧!
一、迷迭香烤雞翅
食材：雞翅中8個、幹迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、薑3片
製作方法：
1.雞翅洗淨後在背面切兩刀， 但是不要切斷這樣便於入味。 將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中， 加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻，
2.雞翅醃制過程中可以放入冰箱冷藏， 中途需要取出翻動2-3次， 特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中;
3.將醃好的雞翅取出， 瀝幹醬汁， 此時將烤箱打開預熱到200度。 雞翅不再往下滴水後， 在烤盤上鋪上一層錫紙， 在雞翅表面刷上一層蜂蜜水， 放上幾根迷迭香;
4.放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鐘， 直到雞翅表面金黃即可。
二、啤酒雞翅
食材：雞翅中翼6-8個， 啤酒半碗， 小蔥、八角、花椒籽、生薑適量， 食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量
製作方法：
1.將買來的雞中翅洗淨， 尤其注意將雞皮上附著的毛給拔乾淨， 在雞翅背後劃幾刀以方便入味， 放入碗中， 倒入少量料酒， 加水沒過雞翅浸泡十分鐘， 以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的;
2.浸泡時將姜切薑片， 小蔥切段， 浸泡好後將雞翅瀝幹水， 放入薑片、蔥段、八角(1-2個為好)、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻醃漬入味;
3.拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁， 再加入一勺辣椒油， 半碗啤酒， 攪拌抓勻， 以更全面地將所有味道醃入雞翅中， 使得雞翅味道更鮮美;
4.雞翅醃制15分鐘後放入可放入微波爐的容器中， 不用加蓋， 蒙一層保鮮膜， 用牙籤捅幾個洞以方便雞翅出汁;
5.將雞翅放入微波爐中高火轉5分鐘後取出， 揭開保鮮膜將雞翅翻個身， 再次蒙上放入微波爐高火轉3分鐘後即可取出食用。
三、可樂雞翅
食材：雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、沙拉油、生薑片、大蔥段、幹辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿蔔、香菜
製作方法：
1.雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調味;
2.倒入可樂(1/3罐)浸泡， 用手抓拌;
3.待鍋燒熱， 雞翅切口朝下放到鍋裡， 煎至金黃， 同時注意調整火候;
4.待雞翅表面煎至金黃後放入生薑片和大蔥段再放入幹辣椒若干、花椒少許， 放剩下可樂(2/3罐)加入生抽。 20分鐘後， 琥珀色雞翅出爐， 將櫻桃蘿蔔切片與香菜一起搭配裝飾。
健康小貼士：雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效， 雞中翅相對翅尖和翅根來說， 它的膠原蛋白含量豐富， 對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。 但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪， 想減肥的人士應儘量少吃一些。
