幹鍋花菜是一道漢族傳統名菜， 它的歷史久遠， 經久不衰， 這足以說明幹鍋花菜是有多美味， 有多受歡迎。 幹鍋花菜的做法也相當的簡單， 沒有太多複雜的工序。 想知道花菜怎麼做好吃以及花菜的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
花菜營養豐富， 含有人體所需的多種維生素及蛋白質。 適量的吃些花菜對人的身體特別好。
方法一
材料
花菜、鹽、雞粉、五花肉、蔥薑蒜、辣椒醬、蠔油。
做法
1.菜花用鹽水浸泡片刻。
2.把買來的新鮮五花肉切薄片， 蒜瓣拍扁去皮， 辣椒用清水洗淨切成片， 然後取出豆豉辣椒醬。
3.菜花用剪刀煎成小朵，
4.燒開一鍋水， 倒下花菜焯水2分鐘左右。
5.撈起， 快速用涼水沖泡一下。
6.所有食材都準備好了之後就開始製作了。 第一步就是倒油熱鍋， 然後下五花肉煸炒出油。
7.下蒜瓣爆香。
8.倒進菜花翻炒片刻。
9.倒進豆豉辣椒醬， 繼續拌炒。
10.倒進辣椒， 翻炒菜花9成熟。
11.調入鹽、雞粉。
12.倒入蠔油， 撒下蔥段， 翻炒均勻。
13.鏟起， 盛入砂鍋中， 在爐頭上燒熱(30秒左右)即可原煲上桌。
方法二
材料
有機花菜一顆(約400g)， 五花肉一小塊， 老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙， 生抽一湯匙， 白糖一點點， 大蒜葉一根， 小紅辣椒三個。
做法
1.花菜朵朝下， 沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。 然後洗淨用小刀拆成小朵。
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右， 撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，
3.五花肉切成薄片， 大蒜白色切下用刀背拍扁， 小紅辣椒切成段。
4.鍋燒熱放油， 油熱下大蔥白爆香。
5.下五花肉片入鍋， 用中火煸炒至表面全部變色， 繼續煸炒一會兒， 把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
7.倒入紅辣椒段和花菜， 翻炒幾下。
8.加入一湯匙生抽。
9.再加入一些白糖， 轉大火不斷翻炒一分鐘左右。
10.把大蒜葉部分切成段， 放入鍋中， 翻炒幾下後， 關火蓋上蓋子燜一分鐘左右， 開蓋OK了。
做法三
材料
有機花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4根、紅彩椒1個、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許。
做法
1、將花菜洗淨分成一小朵一小朵的， 鍋中放水焯一下花菜撈出備用。
2、將紅彩椒切菱塊， 大蒜切短段， 五花肉切薄片。
3、熱鍋先放入五花肉， 待五花肉邊上微焦， 倒入花菜、大蒜、紅彩椒。
4、放入醬油、豆瓣醬、鹽， 繼續翻炒2-3分鐘即可裝盤。
做法四
材料
菜花半個， 五花肉1塊， 薑， 蒜， 辣椒， 鹽， 醬油。
做法
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵， 用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、沖洗乾淨後， 充分晾乾水分。
3、五花肉切片。
4、辣椒切圈、生薑切片， 大蒜拍散後切小塊。
5、五花肉入鍋。
6、加生薑， 小火慢慢煽炒出油。
7、將肉推至一邊。
8、開大火， 倒入菜花， 略停30秒再翻炒幾下。
9、蓋上鍋蓋， 調中火焗30秒。
10、這時候可以看出菜花頭都有點焦色了， 加入辣椒和大蒜碎。
11、炒勻後加入一勺醬油， 翻炒均勻。
12、起鍋前加入一勺鹽， 炒勻即可。
做法五
材料
花菜， 秀珍菇， 蘑菇， 青紅尖椒， 豆瓣醬， 老乾媽豆豉醬， 幹辣椒段， 花椒粒，
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨， 再氽水備用。
2、蘑菇洗淨切片， 秀珍菇洗淨， 青紅尖椒洗淨切小， 薑蒜切片， 蔥切小段備用。
3、炒鍋放油， 油溫熱時， 下幹辣椒段、花椒粒、薑蒜片炒香， 再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻， 加入適量醬油、鹽、白糖炒勻， 加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟， 加適量雞粉調味。
6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌， 可我沒有， 就用瓦煲代替啦!
結語：以上就是為您介紹的幹鍋花菜的做法， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃幹鍋花菜的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的花菜怎麼做好吃以及花菜的做法大全，
