哪些食物不能生吃?8種常見食物:
1、蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時, 常常採集一些有毒的花粉, 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後, 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中, 又很容易被細菌污染。 因此, 生蜂蜜不可食用。
2、豆漿
豆漿味美可口, 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿, 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道, 引起嘔吐、噁心、腹瀉,
3、牛奶
有些人認為, 剛擠出來的牛奶沒有經過任何加工處理比較新鮮, 而且牛奶濃度大, 營養價值最高。 事實上, 再優良品種的奶牛有時也有“人畜共患病”,剛擠下的牛奶不經任何殺菌處理就飲用, 極容易會導致疾病的發生, 或者是種下疾病隱患。
相關法規規定, 牛奶不允許鮮銷, 市場上出售的牛奶都必須經過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法, “巴氏消毒法”即將牛奶放於62℃~63℃時處理30分鐘, 或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘;高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。
4、白糖
白糖中常有蟎蟲寄生, 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲, 肉眼看不見, 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道,
5、鮮黃花菜
由於新鮮黃花菜中含有秋水仙堿, 其本身並無毒, 但在人體內轉化為二氧秋水仙堿後, 會引發中毒症狀。 食用3-20毫克就可致死。
6、豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。 吃豆角容易中毒, 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白“凝集素”,這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。 豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上, 這樣“凝集素”就會被除掉。 吃炒豆角或者用豆角做餡時, 要充分加熱, 吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
7、河鮮
生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。
8、牛肉
西餐中不少人喜歡生吃小牛肉, 或是要求烤半成熟。 生牛肉沒有經過消毒, 細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。 另外, 有的生牛肉中還含有絛蟲, 吃了這樣的肉, 會嚴重危害人體健康。 據瞭解, 一些西方國家的國民弓形蟲感染率可高達70%~80%.而製作牛肉餅的細牛肉末最容易隱藏沙。
以上介紹的8種常見食物不能生吃哦, 有生吃這些食物習慣的朋友要改變過來了。
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