蘿蔔杏仁煮牛肺
[原料]蘿蔔500克， 苦杏仁15克， 牛肺250克。
[製作]蘿蔔切塊， 杏仁去皮尖。 牛肺用開水燙過， 再以薑汁、料酒旺火炒透。 瓦鍋內加水適量， 放入牛肺、蘿蔔， 杏仁， 煮烹即成。
[功效]補肺， 清肺， 降氣， 除痰。
[服法]吃肺飲湯。 每週2～3次。
蜜餞雙仁
[原料]炒甜杏仁250克， 炒核桃仁250克， 蜂蜜500克。
[製作]將炒甜杏仁放入鍋中， 加水適量， 煎煮1小時， 再加核桃仁， 收汁， 將幹時加蜂蜜， 拌勻至沸即可。
[功效]補腎益肺， 止咳平喘， 潤燥。
豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個， 鮮瘦豬肉250克， 食鹽3克。
[製作]將墨魚、豬肉洗淨後同燉， 爛熟後加食鹽。
[功效]滋陰補陽， 強筋健骨。
值得一提的是， 墨魚是女性一種頗為理想的保健食品， 女子一生不論經、孕、產、乳各期， 食用墨魚皆為有益。 據記載， 婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕， 最益婦人”。
芝麻黑豆泥鰍湯
主料：
泥鰍300克， 黑豆50克， 黑芝麻50克。
做 法：
將黑豆、黑芝麻洗淨;泥鰍放冷水鍋內， 加蓋加熱燙死， 洗淨， 幹水後下油起鍋稍煎黃， 鏟起。 然後把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲至黑豆熟， 調味食用， 每日1次。
藥用價值：
補腎健脾， 養血生髮。 用於脫髮， 鬚髮早白， 或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等。
當歸燉子雞
[原料]當歸30克，
[製作]將子母雞宰殺去毛、去肚腸。 將當歸填入雞腹， 放入砂鍋中， 加水適量， 先大火煮沸， 打去浮沫， 再小火煨至爛熟。
[功效]補血益氣， 和胃止痛。
黃精粥
[原料]黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)， 粳米60克， 白糖適量。
[製作]黃精切片， 煎取濃汁， 去渣， 同粳米煮粥， 粥成後加白糖適量即可食。 每日1劑。
[功效]滋陰潤肺， 平咳去痰。
[禁忌]脾虛有濕， 咳嗽痰多而稀白者， 不可食用。
天門冬粥
原料
1.主料：天門冬20 克， 粳米100 克。
2.調料：冰糖。
制法
1.將天門冬搗碎， 放入砂鍋內， 加水煎取濃汁， 去渣。
2.將米洗淨， 連同煎汁一起放入砂鍋內， 加適量水， 大火煮沸， 改為小火煮約30 分鐘成粥， 用糖調味即成。
按：天門冬含天冬酞胺， 粘液質等成分。 近代研究證明， 天冬酞胺有去除色素沉著症的作用，
藥用價值
潤肺生津， 養腎補虧。 天門冬粥是很好的健美食品， 還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌
脾胃虛寒， 食少便溏， 神疲乏力者， 不可食用。
二柑汁
[原料]廣柑500克， 橘柑500克， 白糖50克。
[製作]將廣柑、橘柑去皮， 去核， 用白布絞取汁液， 裝入杯中。 將杯中加入白糖， 拌勻即成。
[功效]生津止渴， 清心安神。
[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。
蘋果柿子汁
[原料]蘋果500克， 柿子500克， 白糖50克。
[製作]將蘋果、柿子去皮， 去核。 柿子、蘋果切成片， 剁成泥， 用涼開水適量， 浸泡3～5分鐘。 用白布絞取蘋果、柿子汁液， 將汁液放人杯中， 加入白糖， 拌勻即成。
[功效]清熱， 潤肺， 止渴。 適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。 生津止渴， 降低血壓。
海米熗竹筍
配料：竹筍400克， 海米25克， 料酒、鹽、味精、植物油各適量。
做法：竹筍洗淨， 用刀拍松， 切段， 再切成條， 放入沸水鍋中焯去澀味， 撈出過涼水。 將油入鍋燒至四成熱， 投入竹筍稍炸， 撈出淋幹油。 鍋內留少量底油， 把竹筍、高湯、鹽略燒， 入味後出鍋;再將炒鍋放油， 燒至五成熱， 下海米烹入料酒， 高湯少許， 加味精， 將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰， 祛風托毒。
油醬毛蟹
原料:
毛蟹4只， 蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、幹澱粉、料酒、香油、沙拉油各適量。
做法:
1.將蟹洗淨， 斬成2半， 剁去爪尖和蟹臍， 在蟹肚刀斬處拍上幹澱粉。
2.鍋內加油燒至八成熱， 下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱， 放入蔥段、薑片，
菜品特點:
蟹殼鮮紅， 味醇美鮮香。
烹飪秘訣:
毛蟹的刀斬處一定要沾上幹澱粉， 否則會漏蟹黃。
