【導讀】小編提醒大家注意警惕買到漂白蓮藕， 買食材可千萬別圖顏色白， 因為一些食物易發生氧化褐變， 不能長期保持潔白， 或者因賣相不好， 會被人為“漂白整容”,有的甚至會使用一些對健康不利的漂白劑， 下面就來看看警惕買到漂白蓮藕吧。
警惕買到漂白蓮藕
鮮蓮藕：小心通體潔白乾淨的
華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院營養與食品衛生學系教授黃連珍 蓮藕本身易發生氧化褐變， 影響其美觀， 有些商販會用一些食品添加劑對其進行漂白， 如果白過頭了， 就得注意了！
蓮藕從產地運到外地，
並不是越白淨的蓮藕就越好， 按照國家規定， 使用亞硫酸及其鹽類等漂白劑處理的蓮藕是可以食用的。 但有些個體商販劑量控制不好， 或者用檸檬酸替代， 甚至使用工業檸檬酸， 使得漂白後的蓮藕表面潔白， 細聞卻有淡淡的酸味， 若長期食用對健康非常不利。 建議到大型的正規超市購買， 選擇表面不是很乾淨， 甚至帶有泥沙的。
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