現實生活中， 我們常常會品嘗到一道道利用馬鈴薯來烹飪出的美味佳餚， 但是你知道這些馬鈴薯佳餚是如何製作出來的嗎？接下來， 微微健康網小編就來為大家介紹一些馬鈴薯做法大全， 讓你一次品嘗夠吧。
涼拌土豆絲
原料：新鮮土豆兩個， 幹的紅辣椒三、四個， 食鹽， 味精， 醋， 沙拉油。
製作過程：
土豆洗淨， 去皮， 切成細絲， 用清水洗乾淨， 控掉水分。 在鍋裡加入少量沙拉油， 燒熱， 將紅辣椒放進去， 炸出香味為止（離鍋遠一些， 千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡）， 放在一邊待用。
鍋中加清水燒開， 將土豆絲下鍋一焯，
將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽， 味精灑在土豆絲上， 拌勻。 又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。
香油土豆絲
香油土豆絲（3人量）
原料：土豆400克， 鮮蔥20克， 精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1.把土豆削淨表皮， 切細絲。 蔥切絲。 土豆絲放入清水中漂洗， 撈出放入開水中稍煮（開鍋即可）， 放入涼水中漂透， 撈出控淨水分。 2.把土豆絲、精鹽、味精、香油同放碗中， 拌勻裝盤， 放上蔥絲即成。
成菜特點：色澤清新， 口感脆嫩， 鹹鮮適口。
醋溜土豆絲
材料：土豆一個
調料：幹辣椒、醋、鹽、生抽、味精適量。
做法：
土豆切絲， 放入水中浸泡， 儘量洗掉澱粉。
在油鍋內放入幹辣椒翻炒幾下， 再放入土豆絲翻炒， 加醋、鹽、生抽和味精， 炒幾下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆絲， 一定要在切好後， 立即放入清涼水中漂洗， 將其澱粉漂掉。 如果不想吃太脆的， 最好也要泡在水裡， 否則土豆絲會變色。
這些馬鈴薯做法大全有沒有讓你感覺到嘴饞了呢？其實馬鈴薯做法很簡單， 只要掌握了這些小技巧， 你也能輕鬆的烹飪出美味的佳餚喔。
