材料：
A料：蛋清55克， 玉米油55克， 牛奶95克
B料：低粉100克， 抹茶粉5克， 泡打粉2克(可忽略)
C料：蛋清200克， 細砂糖120克， 塔塔粉2克(可用白醋或檸檬汁代替)
乳酪餡：奶油乳酪200克， 細砂糖60克， 淡奶油100克
抹茶天使乳酪卷的做法：190度上下火中層20分鐘
1、A料混合攪拌均勻
2、B料混合過篩後篩入拌勻的A料中
3、攪拌均勻至沒有乾粉顆粒
4、D料的蛋清加塔塔粉， 分3次加入細砂糖打發至濕性(打蛋器先低速再高速最後轉低速調整)， 切記是濕性， 這是蛋糕片在卷起時不開裂的關鍵
5、取1/3蛋白霜與抹茶糊翻拌均勻， 手法是刮刀自2點鐘方向向7點鐘方向溜底刮起，
6、將混合好的麵糊倒入剩餘蛋白霜中
7、以同樣手法翻拌混合均勻， 蛋糕麵糊完成
8、烤盤底部墊油紙或油布， 蛋糕糊從高處倒入， 用刮板刮平， 要確保厚薄均勻， 入預熱好的烤箱
9、190度烤18-20分鐘左右， 出爐自10CM高處將烤盤摔在檯面上， 震出烤盤內聚集的熱氣， 用小刀沿四周劃一圈
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
