高考前的營養補充對每一位莘莘學子來說都是非常重要的， 一份合理的高考菜譜就是考生源源不斷的能量。 對於即將參加高考的考生， 父母更應在飲食上對備考的孩子細心照顧。 微微健康網小編推薦你最不可缺的高考菜譜——排骨黃豆湯。
黃豆的營養價值非常高， 其富含的蛋白質和各種維生素等使其贏得了“豆中之王”的美譽。 排骨含有豐富的豬脊髓， 可使大腦強健。 二者合用具有健腦益神、養血寧心之作用。 常服此湯能夠解除大腦疲勞帶來的一系列症狀。 加入少許涼瓜還可以消除睡眠不足帶來的“上火”和煩燥情緒。
材料：黃豆200克、排骨400克、苦瓜200克、大蠔幹100克、蜜棗3個、薑片3片。
做法：黃豆、蠔乾洗淨， 用清水浸泡1小時， 備用。 排骨洗淨， 切3-4釐米長的小塊飛水， 待用。 苦瓜切約2釐米小塊。 清水煮沸， 放入排骨、蜜棗和泡好的黃豆、蠔幹， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
功效：豆熟肉爛， 湯水清而甘甜， 含豐富蛋白質、鈣質等， 可健腦益神、養血甯心、增強智力。
制定高考菜譜很重要， 這樣更能保證高考的考生的營養， 讓考生能在最佳的狀態下迎接考試， 考出理想的水準。
