狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質品質極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液迴圈， 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 那怎樣做狗肉才好吃呢？下面在這個經驗裡介紹一下狗肉的做法。
1、紅燒狗肉。
將狗肉洗乾淨以後剁成塊， 然後放到燒開的水裡面燙一下， 這樣可以去除狗肉的腥味。 大火熱油， 用薑片熗鍋， 然後再把狗肉放到鍋裡大火翻炒再噴上點酒， 等到狗肉皮變黃就加入水，
把狗肉洗淨後切成方塊， 然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗淨。 把洗淨的狗肉塊放到鍋里加水， 水要把狗肉淹沒， 然後再加入蔥段， 薑片， 桂皮， 八角等， 再放入鹽， 白糖， 醬油和白酒， 這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
3、燉狗肉
製作材料
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：薑15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1. 先將狗肉洗淨， 切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油， 加熱至六成， 放入狗肉翻炒， 加適量清水煮一會兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑， 用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，
4、狗肉火鍋
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡， 投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊， 與冷水同時下鍋燒沸， 去除汙
狗肉火鍋血， 用清水洗淨， 瀝幹水分， 用高粱酒和鹽， 味精拌勻略醃， 青蒜切成約3.5釐米長的段， 桂皮， 茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至八成熱， 下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒， 加辣醬， 白糖， 醬油， 鹽， 繼續煸炒， 收幹水， 使狗肉入味。 再下蔥結， 薑片， 加紅幹辣椒(整只)， 桂皮， 茴香， 當歸和清水1000克， 加蓋燒沸後， 移小火上煨2小時左右， 至肉酥， 撈出桂皮， 茴香， 蔥結， 薑片， 紅幹辣椒， 然後將其倒入火鍋內， 繼續煮10分鐘左右即可食用。
