鵪鶉蛋魷魚紅燒肉的做法

食物對於我們人體而言是至關重要的， 它和我們的生命息息相關。 好的飲食， 能夠延年益壽。 相反， 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 所以我們應該學習做菜了， 小編這就為大家介紹鵪鶉蛋魷魚紅燒肉。

1.小魷魚掏出內臟及透明內骨， 撒去黑色皮膜， 將觸鬚及身體洗淨。 五花肉洗淨後切成比麻將牌略大一點的塊（約5公分左右）。

2.1將蔥、薑、八角、香葉、冰糖放入， 再將肉慢慢煸炒5-8分鐘左右至完全出油， 冰糖基本融化， 並使肉微上糖色。

3.2鍋內倒入約2湯匙左右的油， 微熱後， 將五花肉肉皮朝下碼放在鍋內， 小火煎2分鐘至肉皮上色。

4.倒入黃酒後迅速關鍋蓋， 幾秒鐘後倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均勻後加入剝殼鵪鶉蛋， 並加入熱水至沒過鍋內所有材料， 中火燉半小時。

5.看鍋內湯汁還剩1/3時， 將魷魚放入燉10分鐘左右， 看鍋內湯汁基本收至濃稠， 最後加香油翻炒均勻後關火（口重的加微量鹽調味）。

顯然， 讀完鵪鶉蛋魷魚紅燒肉這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。