我喜歡吃菇類， 尤其偏愛金針菇， 不僅僅是因為它味道的鮮美， 而且金針菇作為菇類， 是一種營養非常豐富且怎麼吃都不會發胖的菜品， 金針菇因其形狀而得名， 在燙火鍋時， 來上一口即燙即吃的新鮮金針菇是小編的最愛， 每次跟朋友一起去吃火鍋， 都會被問及點菜， 小編的回答永遠都是， 除了金針菇， 其他你們隨意， 久而久之， 大家也就不問了， 只是會在每次吃飯的時候都給我點上一盤新鮮美味的金針菇。 今天小編就來告訴大家， 金針菇除了燙火鍋， 還有哪些美味的做法。
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做法一：涼拌金針菇(這是一種簡單又快速的做法， 也是小編很愛的金針菇的吃法之一， 涼拌的金針菇清脆爽口， 尤其是夏季， 更是餐桌上不可或缺的)
準備食材：金針菇適量， 黃瓜半根， 白砂糖適量， 大蒜2瓣， 精鹽、香油、花椒油和醬油(生抽)等各適量;
製作步驟：
1.金針菇去蒂， 放在燒開的水中焯水， 約1分鐘後撈出瀝幹水分;
2.黃瓜洗乾淨切成細絲， 放入少許的精鹽醃制10分鐘左右;
3.將大蒜卻成細末， 加入一茶匙生抽， 少許精鹽， 一茶匙白砂糖， 適量的香油， 再加入少許的花椒油;
4.黃瓜絲倒入盛有金針菇的容器， 將調好的料汁倒入容器中， 攪拌均勻即可。
圖片欣賞二
小貼士：在給金針菇焯水時注意時間不要太長，
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做法二：培根乳酪高升卷(做法簡單的金針菇另一特殊吃法， 配合獨特的培根卷， 吃起來別有一番風味)
準備食材：金針菇適量， 蘆筍適量， 蟹柳、培根、乳酪各適量， 黑胡椒等各少許;
製作步驟：
1.鍋中倒入少許水燒開， 加入適量的油和鹽， 再倒入洗淨的金針菇和蘆筍， 水燒開之後再煮1分鐘左右， 撈出金針菇和蘆筍， 蘆筍立即放在涼水中浸泡;
2.將培根切成合適大小的片狀， 乳酪片鋪在培根上， 再分別放上適量的蘆筍、蟹柳和金針菇， 然後裹起來用牙籤固定好;
3.在平底鍋中放入少許油， 放入培根卷，
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小貼士：將金針菇和蘆筍放在開水中煮的時候， 注意時間不要太長， 蘆筍一定要脆的才爽口， 金針菇也是一樣;培根卷不一定非要煎， 如果家裡有烤箱， 也可直接放入烤箱中烤， 但是一定要把握好時間。
