韓國是一個十分注重料理文化的國家， 泡菜是幾乎每個韓國人都必吃的食物， 因為高纖維， 低脂肪， 是韓國人喜歡的減肥食品， 韓國泡菜的做法有很多種， 直接陪著米飯吃， 當做零食吃， 或者是做成湯， 但是比較出名的還是要數韓國炒年糕了， 用韓國泡菜醬烹飪出來的韓國炒年糕， 擁有韓國泡菜的一切美味， 在韓劇中也是經常出現的， 口味獨特， 泡菜的鮮爽加上年糕的軟糯， 非常的香辣可口， 口感非常棒。
韓國炒年糕的做法多種多樣， 辣炒年糕就是其中最為經典的做法，
食材明細：
主料：韓國辣白菜， 年糕， 青椒;
輔料：油， 食鹽， 韓式辣醬， 白砂糖， 香油， 熟芝麻;
製作步驟：
1.辣白菜切碎， 年糕切成條狀， 青椒切成細絲備用;
2.小蔥洗淨切成蔥花， 炒鍋中倒入適量香油， 燒至7成熱後把蔥花倒進去爆香;
3.倒入辣白菜用大火翻炒出香味;
4.接著加入適量韓式辣醬， 把年糕倒進去一起翻炒;
5.加入適量清水翻炒片刻之後加入適當比例的食鹽和白砂糖;
6.待年糕變軟之後加入青椒， 淋上香油， 翻炒均勻即可盛出，
小貼士：
韓式辣白菜本身就是可以直接食用的， 但是在翻炒的時候， 一定要炒出香味， 再放入年糕就能夠迅速入味， 成品口感也更好， 在炒的時候可以適當多放一些清水， 釋放翻動， 以免粘鍋， 一定要用香油炒， 最後出鍋前再淋上邵武香油， 吃起來更香醇。
