晚餐最佳時間是18點左右， 晚餐後四小時內別睡覺， 這樣可使晚上吃的食物充分消化。
如今， 健康飲食的觀念已經漸漸的深入人心。 我們在也不單單為了吃飽為了口感而選擇飲食， 而是為了我們的身體， 為了我們的健康而選擇飲食。 說道健康飲食， 有人對我們的一日三餐又提出了質疑。
少吃多餐是我們一直認為的健康飲食方式。 大量的研究表明， 這一飲食習慣的好處很多， 美國專家的一項研究證明， 減少實驗鼠的飯量和間歇性禁食， 可以有效刺激老鼠大腦中BDNF物質（腦源性神經營養因數）含量的增加。
每天只吃一頓飯行嗎？
健康的成年人減少進餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質的攝入。 如此這般的飲食習慣， 心臟病發作頻率和血液中大部分健康參數並沒有明顯變化。 但如果是一天只吃一頓飯， 人體內脂肪含量就會在短時間內明顯減少， 脾氣變壞、血壓和血液中膽固醇含量逐漸上升。
晚餐最佳時間是18點左右， 晚餐後四小時內別睡覺。
有研究表明， 晚餐少吃睡得香。 正確的晚餐應該吃8分飽， 以自我感覺不餓為度。 晚餐的時間最好安排在晚上6點左右， 儘量不要超過晚上9點。 晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。
晚餐吃蝦皮要注意：
大家都知道睡覺前補鈣的效果好， 比如睡前喝杯牛奶， 既促進睡眠， 又補了鈣。 大家還知道蝦皮裡鈣的含量非常豐富， 於是乎， 有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。 其實這種看法是完全錯誤的， 它不但不能達到補鈣的目的， 更容易增加尿道結石的患病危險。
蝦皮營養豐富， 鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）， 素有“鈣的倉庫”之稱， 蝦皮還具有開胃、 化痰等功效。
但需注意的是， 正是因為蝦皮含鈣高， 因此不能在晚上吃， 以免引發尿道結石。 因為尿結石的主要成分是鈣， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用 外，
人體排鈣高峰一 般在飯後4~5小時， 而晚餐食物中含鈣過多， 或者晚餐時間過晚， 甚至睡前吃蝦皮， 當排鈣高峰到來時， 人們已經上床睡覺， 尿液就會全部瀦留在尿路中， 不能及時排出體外。 這樣， 尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加， 不斷沉積下來， 久而久之極易形成尿結石。
日本松下醫院曾對270名尿結石患者進行了調查， 其中97 人大都在21點後進晚餐， 25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。
所以， 晚上補鈣不能過晚過多， 補鈣食物的選擇儘量選擇易消化吸收的。 而睡前1~2小時喝一杯牛奶， 就是非常不錯的選擇。
誰應該閱讀《晚餐幾點吃有益長壽》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。
