紅棗性溫味甘， 含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素， 此外還含有胡蘿蔔素等， 營養十分豐富， 民間有“天天吃紅棗， 一生不顯老”之說。 紅棗不僅是人們喜愛的果品， 也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。
1、補氣養血：
這一點是大棗最主要的功效， 在中藥裡面大棗被列為補益藥， 也是因為這一點。
如果您過度勞累， 身體疲乏無力， 吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。 因為大棗中含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 還含有與人參中類似的達瑪烷型皂甙， 具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。
貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血症狀， 大棗中富含鈣和鐵， 其補血效果通常是藥物不能比擬的。 常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等， 大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
2、健脾胃：
有些人脾胃功能弱， 消化不好， 可以吃點大棗來解決。 大棗能增加胃腸道黏液分泌， 糾正胃腸病損， 保護肝臟。 《群芳譜》記載：“十月取大棗， 中破之， 去皮核， 小火反復炙香， 煮湯飲， 健脾開胃甚宜人”。 就是在大棗成熟的季節， 把棗劈開， 去掉棗皮和棗核，
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃大棗五至七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生薑、半夏同用， 可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀， 現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。
3、美容抗衰：
這是許多女性朋友非常關注的， 只要您堅持吃棗， 美容效果比用化妝品都好， 因為大棗是補充氣血的， 能從內而外調節肌膚， 而這樣的美容效果才是最好的!大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成， 預防色素沉著及老年斑的產生。 維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性， 不會讓皮膚乾燥。
4、安神助眠：
大棗安神的效果非常好， 如果失眠， 吃幾個大棗也能解決， 而且沒有服用西藥的副作用。
可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯， 臨睡前喝湯吃棗， 能加快入睡。 也可加入少許甘草， 安神效果更佳。
紅棗的作用
1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 也含有果糖、蔗糖， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。
2、增強肌力， 增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑， 共3周， 體重的增加較對照組明顯升高， 並且在游泳試驗中， 其游泳時間較對照組明顯延長， 這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實， 對四氯化碳肝損傷的家兔， 每日喂給大棗煎劑共1周， 結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加， 表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏， 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病， 能抑制抗體的產生， 對小鼠反應性抗體也有抑制作用， 提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神， 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用， 其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用， 即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，
6、抗癌， 抗突變 大棗含多種三該類化合物， 其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性， 對肉瘤S-180有抑制作用。 棗中所含的營養素， 能夠增強人體免疫功能， 對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
