啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚， 是深受廣大食客喜愛的菜肴。 據傳起源於清代。 啤酒鴨的做法有很多種。 其主料為鴨子、啤酒。 將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜， 使滋補的鴨肉味道更加濃厚， 鴨肉不僅入口鮮香， 還帶有一股啤酒清香。 啤酒鴨有很多種做法， 今天小編來為大家介紹的是常見的家庭做法。
食材：鴨子 、啤酒、蔥薑、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、糖
第一步：鴨子洗淨切成小塊。
第二步：適量清水燒開， 倒入鴨塊， 焯水後撈出。
第三步：將鴨塊放入高壓鍋， 倒入啤酒， 以剛好沒過鴨塊為准。
第四步：加入生抽、老抽、糖、鹽
第五步：攪勻調料後， 蓋好蓋子， 按說明書調整好安全閥。
第六步：開大火， 待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲， 轉中小火燉約15分鐘， 關火， 撥動安全閥。 放氣完畢後盛出即可。
啤酒鴨小貼士：
出鍋時， 如果發現鍋中湯汁過多， 可以不蓋蓋子， 再次開大火收汁。
用啤酒燉煮鴨肉， 鴨湯會有很濃郁的啤酒味兒， 鴨肉鮮美。
醬爆鴨柳從屬於靖哥哥半成品菜， 鴨柳取自鴨胸肉。 今天做了啤酒鴨， 大家不妨也跟著小編來瞭解一下靖哥哥家的醬爆鴨柳怎麼做。
食材準備：靖哥哥半成品菜醬爆鴨柳。
第一步：熱鍋冷油。
第二步：加入鴨柳炒至八成熟。
第三步：加入醬包即可。
