冬季養生湯煲湯食譜 分享4大養生滋補湯的做法

冬季養生湯煲湯食譜1、雪菜肉絲湯主料：豬瘦肉150克， 雪菜100克， 冬筍50克輔料：高湯、料酒、香油、食鹽各適量做法：1.豬瘦肉清洗乾淨， 切成3釐米長的絲。 冬筍洗淨， 切成同樣大小的絲。 2.雪菜用清水浸泡， 洗淨， 切成碎末。 3.炒鍋中倒入高湯， 放入肉絲、冬筍絲， 翻炒均勻之後， 放入雪菜。 4.加入料酒、食鹽， 燒開後， 撇去表層的浮沫， 加入香油， 即可。 功效：補腎養血、滋陰潤燥、清熱潤腸、抗癌小貼士：1.適用於急慢性氣管炎， 咳嗽、有痰之人食用。 2.適用於腸燥、大便幹結或者妊娠婦女缺鈣、腿腳痙攣者食用。 3.有瘡瘍， 眼疾或痔瘡出血者， 在發病期間禁食。

2.黃花菜燉豬蹄主料：豬蹄200克， 幹黃花菜50克輔料：清湯、料酒、食鹽、薑片、蔥段各適量做法：1.幹黃花菜泡好， 去根洗淨， 切段;豬蹄去毛洗淨， 放入開水鍋中煮5分鐘， 撈出。 2.鍋置旺火上， 放入豬蹄、清湯、料酒、食用、薑片、蔥段， 大火燒開。 3.再改用小火， 煨燉約1小時， 放入黃花菜， 煮至肉爛即可。 功效：健脾化濕， 潤膚養顏。 小貼士：1.適用於腎虛骨弱者或產後乳汁不足者食用。 2.情緒不良、神經衰弱、失眠者食用可寬胸、理氣安神。 3.新鮮的黃花菜不可食用， 其含秋水仙堿， 可使人中毒。

3、胡蘿蔔牛肉湯主料：牛肉、胡蘿蔔各500克， 枸杞子20克輔料：薑片、食鹽、花椒、胡椒、料酒、香菜各適量做法：1.將牛肉洗淨， 放入沸水中焯去血水， 撈出備用。 胡蘿蔔洗淨， 切片。 枸杞子洗淨。

2.煮鍋中放入牛肉， 加入適量水， 用大火煮開， 撇去浮沫， 加入薑片、花椒、胡椒、料酒。 3.改用小火， 煮至7層熟時取出， 按照肉上橫筋切幾刀， 不要切斷。 4.再放入鍋中， 加入枸杞子、胡蘿蔔， 繼續燉煮。 5.煮至熟爛後， 加入適量食鹽、香菜， 淋上香油即可。 功效：健脾益氣、養肝明目、強筋健骨。 小貼士：1.適用於身體瘦弱， 脾虛、肝腎不足， 腰酸腿軟， 雙目乾澀者食用。 2.頭暈目眩、失眠健忘、神經衰弱之人可常食。 3.感染性疾病發熱期間不宜食用。 4、粉絲羊排湯主料：羊排400克， 粉絲50克輔料：香菜、黃酒、蔥末、薑片、蒜蓉、米醋、胡椒粉、食鹽、味精、植物油適量做法：1.將羊排洗淨， 切成塊狀， 備用。 2.炒鍋置於旺火上， 放油燒熱， 加入蒜蓉爆香， 再放進羊排， 大火炒2分鐘。 3.倒入米醋、黃酒， 稍炒後加水、蔥末、薑片， 煮開時， 撇去表面浮沫。 4.改用小火燜煮一個半小時， 然後放入粉絲、香菜、食鹽、味精， 煮熟即可。 功效：益氣補虛， 健脾益腎， 潤燥。 小貼士：1.適宜於冬季進補， 可以禦寒， 並增強身體抵抗力。 2.冬季手腳冰涼， 腰酸腿軟者可以常食。 3.感染性疾病發熱期間以及高血壓患者不宜食用。