酸菜白肉是哪裡的菜,酸菜白肉的做法大全

酸菜白肉是哪裡的菜,酸菜白肉的做法大全

菜品介紹：

酸菜白肉是來自于東北的一道美食做法， 用酸菜和豬肉當做主要的原材料， 口味鮮美酸爽， 並且含有極高的營養價值， 這道菜是東北人們的家常菜， 做法簡單， 很容易學會， 將肥瘦相間的五花肉與酸菜一起進行烹飪， 豬肉肥而不膩， 非常開胃。

食材明細：

主料：酸菜， 五花肉;

輔料：蔥， 生薑， 花椒， 大料和食鹽等;

製作步驟：

1.五花肉洗淨切片， 蔥切段， 生薑切片， 與五花肉一起放在鍋中， 加足量清水， 再加適量花椒和大料， 大火煮開， 撇去浮沫， 再煮半個小時;

2.煮好的五花肉撈出放涼備用，

3.酸菜裡面放入切好的五花肉， 倒入適量的肉湯， 再煮十五分鐘左右， 最後加食鹽調味即可。

烹飪技巧：

五花肉儘量切成薄片， 這樣更容易入味， 酸菜因為用食鹽醃制了很長的時間， 所以比較鹹， 可以將其先用清水浸泡一段時間去除一定的鹹度再來進行烹飪， 就能得到比較正宗口感的酸菜白肉了。