花生的營養價值 花生能治高血壓嗎

花生是我們生活中比較常吃的食物， 那大家知道花生都含有什麼營養元素嗎?吃花生對我們的身體又有哪些好處呢?不瞭解的親們快和小編一起來看看吧。

花生的營養價值

花生的營養價值相當高， 老少皆宜， 風味獨特， 營養豐富。 含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維， 以及鈣、磷、鐵、硫胺素， 棕櫚 酸、維生素a、b、c、e、k等多種營養物質， 花生蛋白和大豆蛋白一樣， 極易被人體消化和吸收。 吸收率高達90%左右。

花生不僅是一種營養價值高的食品， 而且是一味藥用價值較高的保健良藥。 花生的種子、種衣、種殼和花生油等，

都可作為藥用。 中醫認為， 花生有悅脾和胃， 潤肺化痰、滋 養調氣， 清咽止瘧之功效。 對於良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定療效。 花生果的外殼含有木犀草素， 可降低膽固醇。 對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等症有較好的治療作用。

其中還得注意,生吃花生的營養價值更高,如果熟吃的話和涼芹菜一起拌吃有營養， 補氣補血預防高血壓。 生吃也是很有營養的， 生吃時不要把花生紅衣去掉， 要帶紅衣一起吃營養價值最高,如果都煮過之後湯都變成紅色啦， 營養都流失了。

特別是生吃花生的營養價值會在花生仁外面的紅衣去掉後會大大打折， 紅衣由於其能對抗纖維蛋白的溶解， 促進骨髓造血功能， 縮短出血時間，

所以是一味既可生血又可止血的良藥。 已被科研單位研製成功的止血寧， 在用於治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血， 以及各種原因的外傷性出血等， 均有較好的療效。

花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸， 尤以賴氨酸含量最高。 還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。 科學研究的結果表明， 這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力， 增加記憶力， 並能防止人的過早衰老。 花生中的兒茶素， 也具有很強的抗老化功能。

所以， 花生是不可多得的保健佳品。 長期食用， 對身體大有好處。

其它生吃花生的營養價值和作用

1:花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、乾眼病、口唇炎等維生素b1b2缺乏症，

所以吃花生米最好連衣一起吃。 血小板減少性紫癜的患者， 每日吃花生米數粒， 長期食用可有一定療效。

2:產後缺奶， 可用花生米60克， 黃豆60克， 豬蹄一隻， 一同燉食。

3:治療高血壓， 可用花生米浸入醋中， 五日後服用， 每日晨空腹吃10粒。

4:治療高血脂、冠心病， 可用幹花生殼洗淨水煎服， 每次服50100克。

5:抗衰老能力強剛剛提到了白藜蘆醇， 這是一種生物性很強的天然多酚類物質， 也是腫瘤疾病的化學預防劑。 它除了能降低血小板聚集， 保護心臟之外， 有很強的對抗衰老的能力。

6:保護心臟不受傷大量的研究表明， 花生、花生醬等花生製品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。 我們都知道適當地喝紅酒對心臟很有好處， 其實， 花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇,這是一種很強的抗氧化劑，

對血管的健康非常重要。 而同時， 花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂， 對控制膽固醇水準能起到輔助作用。

此外， 花生還有利於糖尿病的控制糖化血紅蛋白和果糖胺的降低， 對糖尿病的恢復都具有很重要的意義。

花生的吃法

美味花生豬腳

用料

豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝幹水分， 花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做)， 香蔥五、六棵挽結， 蒜半個切片， 老薑一小塊切片， 冰糖約半兩， 醬油三大匙， 蠔油三大匙， 番茄醬兩匙。

做法

鍋中加一湯匙水， 放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。

將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻， 使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蠔油和番茄醬加約兩升水加蓋燒沸後， 調至小火燉約兩個小時。 當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤， 上桌， 開吃。

總結：花生的營養是我們有目共睹的， 花生含有我們人體所需要的十幾種氨基酸， 所以常食花生是對我們很有好處的， 所以希望大家在日常生活中能注意到花生。