是仙人掌科植物的果實， 所以整株植物的大部分營養物質都集中在果實之中。 火龍果不但口感細膩還含有豐富的營養價值哦！下麵小編就來為您細細道來。
火龍果中的營養價值
植物性白蛋白
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康(健康食品)， 兒童(兒童食品)鉛含量多已超標， 而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子， 會快速將其包裹住， 避免腸道吸收， 通過排泄系統排出體外， 從而起解毒的作用， 而且，
維生素C
火龍果含有豐富的維生素C ， 有很好的美顏美白皮膚的效果， 而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富， 此類纖維吸水膨脹 10-15 倍， 產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長， 使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐， 有良好的減肥功效。
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質， 有助胃腸蠕動， 達到潤腸效果， 對便秘(便秘食品)有輔助治療的作用。
花青素
此外， 火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素， 這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質， 能在人體血液中保存活性 75 小時， 比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。 通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。
火龍果的果皮裡面不含有機酸和單寧， 因此不會像一般的水果(水果食品)皮那樣澀口， 而且由於肉質化， 口感還是可以讓人接受的。 在吃火龍果時， 可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃， 也可以涼拌或者放入湯裡。 吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。
葡萄糖
另外， 火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖， 糖分以葡萄糖為主， 這種天然葡萄糖， 容易吸收， 適合運動(運動食品)後食用。 但火龍果的葡萄(葡萄食品)糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果， 其實火龍果的糖分比想像中的要高一些， 需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果是孕婦必備的水果
火龍果中的植物白蛋白是具粘性，
火龍果除了含豐富的白蛋白外， 還有一種更為特殊的成分—花青素。 花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有， 但以火龍果果實中的花青素含量最高， 尤其在紅肉種的果實中。 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。
此外火龍果含有豐富的水溶性膳食纖維， 膳食纖維具有很強的持水性， 吸水後使腸內容物體積增大， 大便變松變軟通過腸道時會更快更省力，
火龍果是一種綠色食品
火龍果很少有病蟲害， 幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。 因此， 火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。 火龍果營養豐富， 功用獨特， 具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點， 食療、保健效果顯著。
營養師健康提示
最後， 需要提醒大家的是， 火龍果屬涼性， 有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃。 在此建議火龍果上市時， 孕婦可1-2周吃一個火龍果。 還有購買火龍果時要認真挑選， 保證孕婦吃的火龍果熟透新鮮。
總結：火龍果是孕婦必備的水果之一，
