【油條】油條是不少人早餐的選擇, 可油條中大多加明礬。 這種含鋁的無機物, 被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害, 並且很難被人體排出而逐漸蓄積。 長久對身體造成的危害是, 記憶力減退、抑鬱和煩躁, 嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。 【解物:豆漿】如果你在食用油條時, 佐以豆漿, 那麼就在無意中保護了自己。 因為豆漿中富含卵磷脂。 科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂, 可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
【酸菜魚】酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。 但是經過醃制後的酸菜,
【鹹肉、臘肉、香腸等】這些東西不僅美味, 而且保存時間長, 受到人們的喜愛。 但是這些含有大量鹽的食物, 與豬肉中的物質長期醃制在一起, 產生亞硝胺, 進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,
【火鍋】對於那些原本容易上火, 或經常復發口瘡的人來說, 是雪上加霜。 不僅會加重症狀, 增加復發機會, 長期反復, 還會誘發食道癌變。 其實, 火鍋除了容易上火外, 濃湯中含有較高的“卟啉”物質, 經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸, 還可能引痛風病。 【解物:柚子】如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後, 吃個柚子, 就能有助於滋陰去火, 健脾消食。
【烤羊肉串】街上的雖然香味陣陣, 非常誘人, 姑且不論其肉質安全如何,
【皮蛋】不少人經常喜歡用皮蛋煮粥喝。 殊不知, 皮蛋在製作中, 多少都會含有一定量的鉛。 如果攝入過多的鉛, 將導致智力下降, 損害神經系統的發育, 引起聽力異常, 學習能力降低等現象, 尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人, 因此危害更大。 【解物:豆腐】“皮蛋豆腐”也是一道家常菜, 吃法頗為科學。 研究顯示。 豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛,