將魚頭去鰓， 洗淨， 連同蔥、胡椒、生薑放入沙鍋內， 加水適量， 武火燒沸， 再以文火燉半小時， 入鹽調味， 分兩次於早、晚食魚喝湯。
川芎白芷魚頭湯鱅魚頭500克， 川芎3克， 白芷3克， 蔥節、胡椒、生薑片、精鹽各適量。
先將魚頭去鰓， 洗淨， 連同蔥、胡椒、生薑放入沙鍋內， 加水適量， 武火燒沸， 再以文火燉半小時， 入鹽調味， 分兩次於早、晚食魚喝湯。
此湯肉嫩肥厚， 膠質濃重， 食之酥爛入味， 湯濃味鮮， 有祛風散寒、活血止痛之功。 適用於外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痹病等病症。
天麻沙鍋魚頭湯鱅魚頭1個， 天麻6克， 肥肉50克， 淨冬筍30克，
①將天麻用水刷淨， 切成薄片， 用白酒浸泡， 得天麻酒液20克， 浸泡後的天麻片留用。
②將魚頭去鰓洗淨， 放入七成熱油中稍炸， 立即倒入漏勺內濾去油。 肥肉、冬筍、火腿都切成片。
③鍋中放入蔥薑油， 燒熱投入薑稍炸， 放入肥肉片煸炒， 烹入料酒、米醋， 再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒麵， 調好口胃， 燒開倒入沙鍋內。 把魚頭、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內。 湯開撇去浮沫， 加入天麻酒液， 蓋上蓋， 用小火燉30分鐘。 加入油菜心、天麻片， 揀出薑片， 再燉5分鐘， 端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。
此湯魚頭肥美， 湯醇味鮮， 有祛風平肝、滋養安神之功。
牛蒡子鹹魚湯鹹魚250克， 海帶120克， 牛蒡子9克， 財險， 豬骨頭湯4碗。
①將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量， 隔渣留汁備用。 ②把鹹魚先用水煮約15分鐘， 使減去鹽分和腥味， 然後撈起去骨斬段。 ③再將豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮， 用少許醬油調味， 煮滾時放入鹹魚和海帶， 再煮片刻便可飲用。
此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。 適用於春季流腦、發熱惡寒、頭痛寒戰、咽喉疼痛等病症。
青葙子魚片湯魚肉150克， 豆腐2塊， 青葙子12克， 海帶少許， 蔬菜酌量。
①先將青葙子用4杯水以中火約煎1小時半， 煎至約2杯半水， 隔渣留汁備用。
②把蔬菜洗淨切好，
③將切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋， 煮滾調味， 可作湯用。
④把魚片放在碗內， 用湯汁攪拌一下， 然後放進鍋內， 再放入豆腐。
⑤待豆腐煮至浮起時， 再放蔬菜， 然後調味， 再煮片刻便成。
此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。 適用於視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病症。
魚頭豆腐湯鯇魚頭2個， 豆腐3塊， 生薑3塊， 油、鹽酌量。
把魚頭切開洗淨， 除鰓去瘀血。 放油和薑片在鍋內， 把魚頭爆香。 再放4碗水， 然後放豆腐， 煮1小時左右便可。
此老人保健中說的湯有祛風補腦、活血消腫之功。 適用於風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。
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