老年人由於鈣流失嚴重， 一不小心摔倒、碰撞， 都容易造成骨折。 在康復期間， 為了更快地恢復健康， 在治療的同時還應該配合飲食調理， 那麼骨折患者的藥膳調理方有哪些呢？
骨折的全身表現：
（1）發熱症狀：骨折後一般體溫正常， 出血量較大的骨折， 血腫吸收時， 體溫略有升高， 但一般不超過38℃， 開放性骨折體溫升高時， 應考慮感染的可能。
（2）產生休克症狀：骨折所致的休克主要原因是出血， 特別是骨盆骨折、股骨骨折和多發性骨折， 其出血量大者可達2000ml以上。 嚴重的開放性骨折或併發重要內臟器官損傷時亦可導致休克。
骨折的局部表現：
1、骨折的一般表現 為局部疼痛、腫脹和功能障礙。 骨折時， 骨髓、骨膜及周圍組織血管破裂出血， 在骨折處形成血腫， 以及軟組織損傷所致水腫， 使患肢嚴重腫脹， 甚至出現張力性水皰和皮下瘀斑， 由於血紅蛋白的分解， 可呈紫色、青色或黃色。 骨折局部出現劇烈疼痛， 特別是移動患肢時加劇。 局部腫脹和疼痛使患肢活動受限， 如為完全性骨折， 可使受傷肢體活動功能完全喪失。
骨折患者的藥膳調理
骨折初期因新傷骨折， 經脈受損， 離經之血瘀積不散， 出現出血、腫脹、疼痛等症狀。 食療以活血化瘀， 消腫止痛。 可用蔥、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。
1、黑豆、綠豆、幹竹筍水煎服（黑豆100g， 綠豆100g， 竹筍30g）
2、豬血加薑、蔥煮湯（豬血250g）
3、生荸薺搗爛煎湯代茶（荸薺100g）
骨折中期為血生新期。 初期症狀好轉， 瘀血漸化， 骨折開始修復， 食療重點是和血生新， 補骨接骨。
1、豬胴骨燉黃豆湯（骨500g， 黃豆100g）
2、接骨木燉紅豆（接骨木250g， 紅豆50g）
3、豬脊骨燉黑豆湯（骨500g， 黑豆100g）
骨折後期為固本培元期， 骨折初步接續但猶未堅固， 應以益氣血， 補肝腎以充養筋骨。
1、枸杞桂圓粥（枸杞子50g， 紅棗10枚， 桂圓肉50g， 大米100g加水煮粥， 快熟時調入冰糖）
2、核桃芝麻沖飲（芝麻500g炒熟， 核桃肉500g， 共研末。 每次沖飲服三次， 每次20g）
3、雙補湯（紫河車10g， 豬腎一隻， 煮湯調味飲食）
