如今， 麵條的吃法越來越多了， 炒麵就是其中一種。 那麼你知道炒麵怎麼做嗎?知道如何做炒麵嗎?今天我們就為大家介紹一下炒麵的做法， 大家可以參考文中的做法來吃不同的炒麵的吃法。
炒麵的做法有很多， 因為每個地方的口味都是不一樣的， 經過每個地方的加工， 炒麵的味道各不相同， 大家可以參考文中的做法來嘗試著做一下。
炒麵的做法
臺式炒麵
材料
幹香菇3大朵、冬蝦少許、豬肉1/3盒、紅蘿蔔半條、韭菜半把、芹菜2根、高麗菜半顆、油面1、斤紅糖少許、鹽巴少許、味精少許。
做法
燒滾熱水(轉小火) 放入油面+油 轉大火(筷子攪拌以防結塊)至水滾後加入一碗水 二次水滾 即可。
接著將煮好的面撈起來並用油拌涼(增加面的Q彈)。
燒熱油， 將幹香菇絲炒香→冬蝦→豬肉絲(變白)依序在放入紅蘿蔔絲→韭菜段、芹菜段→高麗菜絲+水。
煮滾後的食材(關小小火)， 加入調味(鹽巴少許)因為油面本身有點鹹味+ 拌涼的油面(用筷子有下往上撈起)在均勻拌勻， 美味的炒麵即可上桌。
炒麵
材料
手工面、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒面。
做法
1、首先去面店買手工面， 開水下鍋煮至8分熟， 立馬撈起來用冷水沖泡， 直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒切絲備用， 蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點油， 先把雞蛋煎好， 剩下的油就用來炒切好的絲。
4、炒到8分熟時， 就從冷水裡撈出面， 直接放入鍋裡開中火慢慢炒， 邊炒就邊可以放調料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
4、面是熟的， 所以只要炒熱就好了， 起鍋前放點蔥， 再翻炒幾下就大功告成!
醬油炒麵
材料
2勺醬油， 生抽， 1勺白糖， 麵條， 蔥花， 小油菜， 雞蛋。
做法
1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開麵條， 煮熟後將麵條撈出過涼水待用。
3、鍋裡倒少許油， 放入蔥花炒香， 放入麵條， 同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜， 炒軟連同麵條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎一個荷包蛋， 煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於炒麵怎麼做的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了如何做炒麵，
