1.將五花肉剁成肉末
2.肉末放碗裡， 加適量生粉、料酒、生抽抓勻醃制10分鐘。
3.四季豆洗淨控幹水， 切成丁狀。
4.蔥薑蒜切末， 小米椒切丁。
5.冷鍋放油， 6成熱時放入四季豆中火煸炒， 炒至出香、皮微皺時關火， 留油撈出四季豆備用。
6.鍋內放入蔥薑蒜末小火爆香， 加入醃制好的肉末炒至6成熟。
7.開大火， 加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分鐘。
8.最後加入橄欖菜， 快速翻炒幾下， 放入少許鹽， 即可出鍋。 (欖菜不宜炒久)
9.盛鍋入盤。
1.將五花肉剁成肉末
2.肉末放碗裡， 加適量生粉、料酒、生抽抓勻醃制10分鐘。
3.四季豆洗淨控幹水， 切成丁狀。
4.蔥薑蒜切末， 小米椒切丁。
5.冷鍋放油， 6成熱時放入四季豆中火煸炒， 炒至出香、皮微皺時關火， 留油撈出四季豆備用。
6.鍋內放入蔥薑蒜末小火爆香， 加入醃制好的肉末炒至6成熟。
7.開大火， 加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分鐘。
8.最後加入橄欖菜， 快速翻炒幾下， 放入少許鹽， 即可出鍋。 (欖菜不宜炒久)
9.盛鍋入盤。
