紅燒肉燒土豆是生活中一道常見的菜品， 營養美味， 很多人對紅燒肉燒土豆的做法大全很是關心， 如果你也不清楚紅燒肉燒土豆的做法大全有哪些的話， 那就千萬不能錯過本文， 本文將對紅燒肉燒土豆的做法大全進行介紹， 大家快來看看吧。
紅燒肉燒土豆做法一：
材料：
五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、薑1塊
做法：
1、土豆切小塊， 幹紅椒切小段， 薑切片備用。
2、五花肉反復的沖洗乾淨一直浸泡至無血水， 幹雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，
4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉， 加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中， 煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。
8、較後調鹽收汁， 放入香菜提味即可。
紅燒肉燒土豆做法二：
材料：
五花肉， 土豆， 油， 鹽， 雞精， 冰糖， 料酒， 酒釀汁， 薑片， 花椒
做法：
1.五花肉切塊， 洗淨;土豆去皮， 洗淨切塊備用。
2.鍋裡放少許油， 放入五花肉煸炒至變色， 撈起。
3.轉小火， 放入冰糖熬化， 再倒入炒好的肉塊， 並烹入料酒， 小火翻炒至肉塊完全上色。 加水沒過肉塊， 並放入薑片花椒， 中火煮開。
4.煮開後，
5.起鍋前放入鹽， 酒釀汁， 少許雞精， 轉大火收汁。
小訣竅：
1.做紅燒的肉菜較好不要事先將原料焯水， 只要用活水洗淨， 然後用廚房紙擦乾水分即可。
2.爆肉的時候， 一定要少放油， 並且要徹底把肉的油煸炒出來， 這樣才能使紅燒肉肥而不膩。
3.起鍋前， 加一些酒釀汁， 可以使紅燒菜有種特殊的香味。
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