茄子是一種物美價廉的蔬菜， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 中醫認為茄子性味苦寒， 有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。
降血脂血壓茄子有良好降低高血脂， 高血壓功效， 具體方法如下：
選用深色長條型， 切成段或者絲， 用麻醬以醬油調拌而成， 在晚餐時分， 服用可有效降低和自愈。
保護心血管、抗壞血酸茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性；
減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外，
防治胃癌茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還具有清熱止血， 消腫止痛的功效。
抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
保護心血管、抗壞血酸茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性；
減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。
此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
防治胃癌茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。
此外， 茄子還具有清熱止血、消腫止痛的功效。
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