碳水化合物可以分幾類

從以上血糖的產生過程， 我們知道食物是主要的血糖來源。 而其中碳水化合物又是最主要的。 長期以來， 我們只知道碳水化合物是個大家族， 有眾多成員， 但人們對這個大家族瞭解並不多。

人們對碳水化合物最主要的作用認識較早， 而且普遍接受的是——碳水化合物可以變成葡萄糖進入血液迴圈。 為了減少高血糖帶來的危害， 人們往往很自然地想到去限制含碳水化合物的食物的攝入量， 實際上食物中的碳水化合物有許多， 　而且種類和功能都不同。 １。 從化學的觀點看， 碳水化合物可分為幾大類： １）糖　：　如蔗糖、半乳糖、乳糖、果糖等， 我們看的見的如白糖， 紅糖、輸液用的葡萄糖等。 這些糖能很快提高血糖， 快速提供能量。 ２）低聚糖：　如低聚果糖、低聚麥芽糖、低聚木糖等， 這些低聚糖有很好的健康功能， 對人體有益。 ３）多糖類：　指米、面等糧食含有的澱粉、膳食纖維類。 這裡有兩種多糖， 澱粉好消化吸收， 而膳食纖維是不容易或不能消化吸收。 誰應該閱讀《碳水化合物可以分幾類》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《碳水化合物可以分幾類》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《碳水化合物可以分幾類》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。