酸菜燉粉條怎麼做好吃_酸菜燉粉條的做法大全

酸菜燉粉條怎麼做好吃_酸菜燉粉條的做法大全

菜品介紹：

酸菜燉粉條是東北一道非常有名的菜肴， 如同東北人的豪邁大氣一般， 這道菜用材霸氣， 味道酸爽美味， 主要就是用五花肉和酸菜兩種食材當做原材料， 再經過烹煮的方法， 就能做出地道的東北美食味道。

食材明細：

主料：五花肉， 酸菜， 粉條;

輔料：食用油， 花椒面， 食鹽， 生薑和小蔥等;

製作步驟：

1.酸菜提前放在清水中浸泡一會兒， 然後洗乾淨切成細絲， 五花肉也切成絲狀備用;

2.炒鍋中油燒熱後把切好的肉倒進去煸炒至變色， 倒入切好的蔥花和薑片，

3.把切好的酸菜放進去， 翻炒一下， 加入適量清水， 淹沒食材即可， 再把粉條放進去， 蓋上鍋蓋煮一會兒， 直至粉條變軟即可盛出。

烹飪技巧：

酸菜因為是經過很長時間食鹽醃制， 所以會偏鹹， 在製作之前需要放在清水裡面浸泡一段時間， 否則會導致食材偏鹹， 在煮的過程中加入一些料酒， 可以起到調味和去除異味的作用。