一、菠菜面
嬰幼兒患營養缺乏病， 與其在1歲內生長速度快有關， 其缺乏營養也是多方面的。 菠菜含磷質、鐵質， 有助於嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質與碳水化合物的吸收， 是組織骨骼、牙齒的主要元素， 也是構成紅血球中之血色素的成分。 所以， 此菜對消除兒童營養不良效果顯著。 此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。
原料：菠菜20克， 菠菜烏冬面100克， 粟米蓉10克， 鹽少許。
製作：
1、菠菜洗淨清， 入開水燙軟， 撈起， 切成菠菜蓉。
2、粟米用水洗淨， 泡軟， 磨成泥狀。
3、菠菜面出水後， 放人湯內， 煮約5分鐘， 加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾，
二、白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用， 其營養豐富， 食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。
原料：白米250克， 白果150克， 腐竹50克， 麥片20克， 醬油10克， 鹽少許。
製作：
1、將米洗淨， 用少許鹽拌勻。
2、白果去殼， 切開， 去掉果中白心;腐竹用溫開水泡軟， 用刀剁碎。
3、清水3500克放入鍋內， 用旺火煮沸後， 下米、白果和腐竹同煮， 煮半小時後， 用淨紗布包住麥片， 放進粥鍋內再煮半小時， 米爛後， 取出麥片渣包， 即成。
4、注意米和腐竹都要煮爛， 以利寶寶食用。
特點：此粥如牛奶般潔白， 並有腐竹香味。
三、果汁
此果汁可以補充母奶、牛奶內維生素之不足， 增加抵抗力， 促進生長發育， 防治營養缺乏病， 特別是預防壞血病有特效。 此果汁可喂4個月以上嬰兒。
原料：柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各適量。
製作：
1、先將水果外皮洗淨， 備用。
2、柳丁、橘子切成兩半， 取乾淨容器， 將果汁擠於容器內， 再加入等量的冷(溫)開水。
3、番茄選擇外皮完整而且熟透的， 用熱開水浸泡2分鐘後， 去皮， 再用乾淨紗布包起， 用湯匙擠壓出番茄汁。
4、將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。 如果孩子喜甜味， 也可加入少許糖。
特點：香鮮適口， 兒童喜喝。
四、西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富， 適合5歲以上嬰兒食用， 可防治營養不良症。
原料：白米100克， 砂糖100克， 牛奶300克， 黃油10克。
製作：把白米洗淨， 投入鍋內加水適量， 用旺火煮20分鐘， 再加入牛奶、砂糖、黃油， 煮到米爛即成。
特點：軟糯爛熟， 味微甜， 香甜可口。
五、白飯魚蒸蛋
此蒸蛋營養豐富， 蘿蔔開胃， 可增強食欲。 此品可供9-12個月大嬰兒食用。
原料：雞蛋1個， 白飯魚50克(其他鮮魚也可)， 紅蘿蔔少許， 開水1杯。
製作：
1、紅蘿蔔去皮， 切成極小的粒， 放入沸水中燙熟燙爛。
2、白飯魚入熱水燙， 去鹹味， 撈起， 去骨切碎。
3、雞蛋打散， 與白飯魚同放一深碟內， 注入1杯涼開水拌勻， 不加鹽， 用中火蒸約5分鐘， 蛋熟後加入紅蘿蔔丁， 即成。
4、注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善， 不宜食用鹹味食物， 白飯魚本身就有一定鹹味， 所以必須用開水燙去鹹味， 更不必加鹽。
特點：鮮香軟嫩。
