導讀：大豆的吃法有很多， 不單單是炒熟吃這一種。 因為， 吃大豆的好處有很多， 喜歡的朋友們可以來變換不同的做法來吃。 今天， 小編為大家帶來的就是大豆的好處和吃法， 別錯過了。
大豆的好處
吃豆類及豆製品養顏
豆腐中一些重要的化學營養物質含量較多， 比如其中的大豆異黃酮就很豐富。 大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用， 而且對於乾澀粗糙的膚質有所改善， 由此可以證實經常吃豆類和豆製品有一定的美容功效。 大豆異黃酮屬於水溶性物質， 容易被人體吸收利用，
學會吃大豆帶給你三大養生功效
預防三高和骨質疏鬆
大豆異黃酮的抗氧化作用顯著， 可以幫助體內氧化自由基代謝， 從而預防心腦血管疾病和癌症。 豆類及其製品中還有一種植物雌激素， 那就是木酚素。 木酚素和大豆異黃酮作用相似， 其預防骨質疏鬆、抗氧化、預防三高等心腦血管疾病的作用已經被證實。
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更年期女性最佳伴侶
大豆異黃酮對於女性而言作用尤為顯著。 研究表明， 女性更年期後體內的雌激素水準驟降， 非常容易患骨質疏鬆症， 而豆類及豆製品中豐富的大豆異黃酮則可以緩解骨質疏鬆， 經常吃這類食品則有很好的預防作用。
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大豆的吃法
用大豆製作的食品種類繁多， 可用來製作主食、糕點、小吃等。 將大豆磨成粉， 與米粉摻和後可製作團子及糕餅等， 也可作為加工各種豆製品的原料， 如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等， 既可供食用， 又可以炸油;
生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶， 所以大豆不宜生食， 夾生黃豆也不宜吃， 不宜幹炒食用;
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黃豆通常有一種豆腥味， 很多人不喜歡。 如在炒黃豆時， 滴幾滴黃酒， 再放入少許鹽， 這樣豆腥味會少得多， 或者， 在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下， 也可達到同樣的效果;
食用時宜高溫煮爛， 不宜食用過多，
