木香為菊科植物木香除去外皮的乾燥根。 木香味辛而苦， 性溫。 功能溫中理氣止痛， 健脾消食止瀉。 主治胸脘痞悶， 脘腹冷痛， 泄痢後重， 食積不消， 不思飲食等病症。 常用量入煎劑每日2～6克。
生木香將原藥除去黑色油脂等雜質， 洗淨， 淋水潤透。 切薄片。 曬乾， 篩去灰屑而成。 生木香為類圓形或不規則形的薄片， 表面黃棕色至灰褐色， 切面灰黃色至淡黃褐色， 散有眾多黃棕色小油點， 並可見深色環紋、放射狀紋理及裂隙。 氣香特異， 味苦。 生木香長於溫中理氣止痛， 更適用於胸脘痞悶、脘腹冷痛等病症的治療。
麩炒木香是將生木香用麩皮拌炒至黃褐色，
