孕期的五款肉類食譜。
一、蒜苗炒肉
原料：蒜苗200克、豬瘦肉75克、植物油、鹽、醬油、味精、香油。
做法
1將豬瘦肉洗淨， 切絲；蒜苗洗淨， 切段。
2鍋內放適量油， 燒熱後把豬瘦肉絲放入鍋內翻炒幾下；接著加入鹽大火上煸炒， 炒熟後加入醬油， 翻炒均勻， 加入味精， 淋入香油即可。
二、雪菜炒肉
原料：豬瘦肉100克、雪菜200克、鹽、植物油、醬油、味精、蔥花、薑末、香油。
做法
1將豬瘦肉切末， 雪菜洗淨切末；鍋內放適量油， 用蔥花、薑末炸鍋， 放入肉末煸炒片刻。
2鍋裡再放入雪菜煸炒半分鐘， 放入醬油、鹽翻炒幾下， 加入味精， 淋香油出鍋即可。
三、香菇扣肉
原料：豬肉、香菇各100克， 雞蛋2個、植物油、醬油、料酒。
做法
1將豬肉刮洗乾淨後， 切片， 略炒。
2雞蛋放到沸水中煮熟， 剝去殼， 用醬油、料酒浸泡幾分鐘， 下油鍋中炸一下後取出， 切成數瓣。
3肉與雞蛋間隔排放碗內， 上鍋蒸爛。
4香菇炒一下墊底， 將蒸好的肉扣在香菇上即可。
四、肉末蒸蛋
原料：雞蛋3個、豬肉50克、植物油、蔥末、水澱粉、鹽、味精、醬油。
做法
1將雞蛋打入碗內攪散， 放入鹽、味精、清水攪勻， 上籠蒸熟。
2豬肉洗淨， 剁成末。
3鍋內倒入植物油燒熱， 放入肉末， 炒至鬆散出油時， 加入蔥末、醬油、味精及適量水， 用水澱粉勾芡後， 澆在蒸好的雞蛋上即成。
功效解析
此菜蛋白質含量高， 在人體中吸收利用率較高。 而且還能提供一定量的脂肪， 以補充熱量的需要。
五、肉末蒸蛋
番茄燜牛肉
原料：牛肉500克、番茄250克、水澱粉35克、醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、薑片、高湯。
做法
1牛肉洗淨， 放入清水鍋中， 加入蔥花、薑片， 放在小火上燉爛。
2撈出牛肉， 涼涼， 切成小方塊備用；把番茄用沸水焯一下， 去皮和子， 切成小方塊， 放在另一個鍋裡， 加白糖煮透， 倒出備用。
3鍋內放油， 下入牛肉塊略炒， 撈出。 鍋內放油， 再放入醬油、白糖、料酒、味精、蔥花、薑片、高湯拌勻；然後放入牛肉塊， 用小火煮五六分鐘， 把番茄下入， 再煮3分鐘， 用水澱粉勾芡即可。
