素雞怎麼做好吃,素雞的做法大全

素雞怎麼做好吃,素雞的做法大全

或許是身體的原因， 又或許是宗教信仰的原因， 很多人開始對素食情有獨鍾， 不是對肉類的不喜愛， 而是開始注重養生， 有所信仰的人也一直堅信， 生前不殺生， 多吃素食， 下輩子的日子會好過一些， 不管人到底有沒有輪回， 這樣的做法畢竟是有好處的。 正因為人們有了這些想法， 素雞開始變得越來越受到大家的喜愛， 素雞其實是一種豆類製成的食物， 是因為用其做菜， 一些人認為很像雞肉的味道， 所以才被叫做素雞。

做法一：醬炸素雞， 適量的紅彩椒、木耳和胡蘿蔔，

另外的配料白色和他、豆瓣醬、蔥薑和料酒等， 把素雞放在溫水中浸泡半個小時， 木耳也一樣浸泡半個小時， 使其發漲， 但是用涼水， 一定要區分開了， 泡好的食材， 把木耳撈出用清水反復的清洗乾淨， 素雞洗淨之後用手將水分擠幹， 紅彩椒切成菱形， 胡蘿蔔切薄片， 蔥切成圓圈， 生薑切片備用;鍋中油燒熱後加入蔥薑和大料爆香， 然後加入豆瓣醬， 炒香之後倒入素雞， 不斷的翻炒， 接著放紹酒， 翻炒均勻後加木耳和胡蘿蔔， 稍稍翻炒一下再加少量的水、生抽、食鹽和白砂糖， 翻炒均勻後蓋上鍋蓋， 用小火燜煮， 最後用大火收汁， 加入少許水澱粉進行勾芡， 最後加入紅彩椒， 稍稍翻炒一下， 使紅彩椒斷生即可。

做法二：茶香素雞，

準備的食材中香料比較多， 用到了桂皮、茴香和香葉， 另外當然是主料茶葉和素雞了， 素雞洗淨後切成圓片， 不要太薄， 然後放在燒熱的油鍋中炸， 炸至金黃色後撈出控油， 鍋中留少許油， 加入高湯和清水， 燒開之後再把素雞加進去， 同時把幾種香料和茶葉用紗布包起來， 放進鍋裡一起煮， 煮開之後加入老抽和白砂糖， 攪拌均勻顏色就變得好看了， 再次用小火煮15分鐘， 這時候食材都差不多煮好了， 用大火收汁即可。

素雞因為是豆類製成的， 所以食用素雞， 跟食用豆類的營養物質是一樣的， 人們提倡吃五穀雜糧， 而豆類排在首位， 足以看出人們對於豆類的需求是多麼的重要， 豆類中包含的人體所需的多種氨基酸， 還能起到促進小孩和老人的骨骼生長，

一些老年人的骨質疏鬆等症狀也能得到減緩， 常吃素雞， 比經常大魚大肉給人們帶來的好處要多出許多， 恰當的烹飪手法則又是將其添光添彩。