【辦公室保健：白領女性的膳食營養】

有資料顯示， 國內有人對477坐辦公室的白領女性進行體檢發現， 發現有25.6%的女性患有與營養不良有關的疾病。 現代生活中， 白領女性工作節奏快、壓力大、負擔重， 常常無暇顧及飲食營養， 熱量攝入量常常處於較低水準。 她們容易疲勞、情緒低落， 抵抗力下降等。 有關專家提醒白領女性在膳食中注意以下幾點：

維生素攝入要充足：維生素本身並不產生熱能， 但它們是維持生理功能的重要成份， 特別是與腦和神經代謝有關的維生素， 如維生素B1、維生素B6等。 這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富， 因此，

日常膳食中糧食不宜太精。 另外， β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E， 有利於提高工作效率， 各種新鮮蔬菜和水果中它們的含量尤為豐富。

不可忽視微量元素的供給：女性在月經期， 伴隨血紅細胞的丟失還失去了許多鐵、鈣、鎂和鋅。 因此， 婦女應多吃綠葉蔬菜、硬殼果實、小麥、乳製品、豆漿、豆腐等。

注意補充優質蛋白質：白領女性的工作特點是用腦， 營養腦神經的氨基酸有谷氨酸、天門冬氨酸。 因此， 應多吃奶類、精肉、禽蛋和魚蝦、豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富的食物。

注意食物的酸鹼性：人們每天所吃的食物按酸鹼性可分為兩大類。 含有磷、氯、硫元素較多的食物， 如大米、麵粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬成酸性食物;含鉀、鈉、鈣、鎂元素較多的食物，

如蔬菜、水果、豆類、茶等屬成鹼性食物。 酸、鹼性食物應當搭配食用， 偏食成酸性食物可以引起酸中毒， 即血液酸性化， 結果易使人疲勞， 抵抗力降低， 特別是能使腦力勞動者思維能力下降、記憶力減退， 發生神經衰弱症。 因此， 白領女性不宜偏食成酸性食物。