茄醬, 排骨
主料:排骨 400克, 番茄醬 2湯匙, 生抽 1湯匙, 老抽 1湯匙, 料酒 2湯匙, 薑 1小塊, 蒜 3瓣
製作步驟:
1、主料準備好。
2、用1湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙番茄醬調配成醬汁備用。
3、薑蒜切片。
4、排骨冷水下鍋, 放薑片和2湯匙料酒, 煮出血水後撈出控幹。
5、鍋裡放適量油, 燒至7、8成熟放排骨煸炒。
6、炒至排骨微焦放薑蒜, 烹炒出香味。
7、調入醬汁。
8、大火翻炒至上色。
9、兌入適量溫水, 沒過排骨為宜, 大火燒開後小火燜煮40-50分鐘。
10、最後大火收汁至濃稠, 撒上白芝麻即可。