教你立秋吃得健康

立秋很快就要到來了， 在過了健康綠色的夏季治好， 我們要開始面對秋天的到來了。 那麼， 立秋裡面我們也需要注意一下的飲食的。 準確利用好身邊的食材， 過好這個立秋吧。 那麼， 下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。

立秋的來歷

立秋， 是二十四節氣中的第13個節氣， 更是干支曆未月的結束以及申月的起始；時間在農曆每年七月初一前後（西曆8月7-9日之間）。 “秋”就是指暑去涼來， 意味著秋天的開始。 到了立秋， 梧桐樹開始落葉， 因此有“落葉知秋”的成語。 從文字角度來看， “秋”字由禾與火字組成， 是禾穀成熟的意思。

秋季是天氣由熱轉涼， 再由涼轉寒的過渡性季節， 立秋是秋季的第一個節氣。

立秋， 是二十四節氣中的第13個節氣

宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內， 等到“立秋”時辰一到， 太史官便高聲奏道：“秋來了。 ”奏畢， 梧桐應聲落下一兩片葉子， 以寓報秋之意。

今年的立秋是什麼時候

2015年立秋時間：8月8日04:01:23,農曆2015年六月（小）廿四。

立秋吃什麼

秋燥時節， 一方面要多喝鹽水和蜜水， 另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品， 這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等， 特別是生薑。 這些食品屬於熱性， 又在烹飪中失去不少水分， 食後容易上火， 加重秋燥對我們人體的危害。 當然， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大，

但不要常吃、多吃。 比如生薑， 它含揮發油， 可加速血液迴圈；同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”一說。 但在秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑。 ”

五彩蜜珠果

配抖：蘋果1個， 梨1個， 鳳梨半個。 楊梅10粒， 荸薺l0粒， 檸檬1個， 白糖適量。

做法：蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮， 分別用圓珠勺挖成圓珠， 荸薺洗淨去皮， 楊梅洗淨待用。 將白糖加入50毫升清水中， 置於鍋內燒熱溶解。 冷卻後加入檸檬汁，

把五種水果擺成喜歡的圖案， 食用時將糖汁倒入水果之上， 即可。

蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮

功效：生津止渴， 和胃消食。

薑爆鴨

配料：鴨半片， 薑， 青椒， 蔥蒜， 豆豉， 辣椒醬， 甜麵醬。

做法：鴨子剁塊， 薑一小塊拍破， 另外的全部切絲， 青椒切絲；油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆， 直到把鴨子爆的幹幹的才可以；油8成熱， 放豆豉， 辣醬， 甜麵醬炒香後放薑絲煸一會， 最後放爆好的鴨子， 白糖， 和青椒翻炒幾下即可

功效：滋陰， 補虛， 養胃， 利水。

食用；適宜糖尿病患者食用；適宜肝硬化腹水者食用；適宜肺結核患者食用；適宜慢性腎炎浮腫者食用。

糖醋小排骨

配料：小排骨、澱粉、青紅椒、薑、雞蛋。

做法：打散的雞蛋液加入適量鹽， 雞精， 和一點米酒拌勻，

再加入排骨中拌勻， 醃10分鐘入味。 把醃好的排骨均勻沾上澱粉， 並用手捏緊防止脫落。 小火慢炸排骨至表面金黃， 全熟時撈出。