茶樹菇的營養價值 茶樹菇燉雞的做法大全

茶樹菇的營養價值,茶樹菇燉雞的做法大全

菇類食材永遠都是作為食物界的寵兒， 尤其是那種野生的， 更是受到大家的喜愛， 但是正因為人們對於菇類的喜愛， 使得菇類供不應求， 這就導致了現在市面上很難買到純天然的菇類。 茶樹菇與其他的菇類有一點不同， 即使是新鮮的， 看上去也是鄒鄒巴巴的， 就像是已經風乾的。

說到茶樹菇的營養價值， 所有的菇類的營養價值都不錯， 而茶樹菇是一種脂肪含量很低， 但蛋白質的含量很高的食物， 純天然無污染， 是可以作為藥材的高級食用菌。 人們的要求越來越高，

所以人們也想盡辦法在茶樹菇的營養價值原先的基礎上有所提高， 經過不斷的研究實踐， 最後到現在， 市面上有一種經過改良的茶樹菇， 它的口味清香， 營養價值遠遠高過其他一般的菇類， 價格自然是不低， 被當做一種高檔食用菌被人們所食用著。 茶樹菇中包含有人體所需的多種氨基酸， 尤其是人體自身不能合成的幾種， 通過食用茶樹菇都可以得到解決， 在中醫中， 更是發現了茶樹菇作為藥材服用， 具有利尿補腎的功效， 對於自己身材不夠滿意的美眉們， 常食用茶樹菇可以起到減肥的作用。

茶樹菇燉雞是茶樹菇比較經典的吃法， 將茶樹菇提前放在溫水中浸泡， 約半個小時左右， 將其發漲， 然後撈出瀝幹水分，

生薑切片， 大蔥切段備用。 雞肉洗乾淨後剁成小塊， 放在沸水中焯燙一會兒， 去除腥味和血水， 撈出瀝幹水分備用。 炒鍋中加適量的食用油， 燒熱之後將蔥段， 八角， 花椒和薑片放下去爆香， 接著將雞塊倒下去大紅翻炒， 直至雞肉變色後將茶樹菇也倒進鍋中， 加入少許白砂糖和醬油之後， 繼續用大火不斷的翻炒， 翻炒均勻之後加入適量的開水， 最好是將食材都淹沒。

煮開之後改成中小火， 蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右， 再加入少許食鹽， 翻炒均勻， 繼續燜煮20分鐘的樣子， 最後用大火收汁， 但不要將湯汁收幹， 留一點濃湯， 用來泡飯是非常開胃的， 最後在表面撒上一次額蔥花或者香菜末就可以出鍋了。 茶樹菇燉雞的做法就是這樣，

跟燉其他的食材其實差不多， 只是茶樹菇提前一定要用溫水浸泡， 使其充分發漲， 一來是因為煮的時候可以縮短時間， 另一方面也是因為發漲的茶樹菇口感更佳。