我們都知道每一個地方的早餐做法跟吃法都是不同的， 在嶺南這邊的風俗習慣是早餐喜歡去喝早茶或者吃腸粉。 我們早餐適當的吃一些腸粉對於我們的身體補充營養是有幫助的， 主要是因為腸粉中含有雞蛋， 可以適當的補充我們身體所需的蛋白質， 還有腸粉的做法也是比較簡單的。
1.將80克大米與150克清水浸泡2小時。
2.將浸泡好的大米磨成米漿， 靜置30分鐘。 （米漿打的越細越好）
3.鮮蝦洗淨， 去殼、蝦線；芥蘭擇洗乾淨， 根部用削皮刀刮去表皮；薑、蔥切絲。
4.蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許澱粉抓勻。
5.再將蔥薑絲放入蝦仁中去腥。
6.鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸， 放入芥藍焯燙後撈出。
7.靜置30分鐘的米漿， 倒掉上面的清水， 不要都倒光， 留少許， 否則剩餘的面漿就太稠了。
8.蒸制模具中刷少許油， 米漿搖勻。
9.面漿舀一勺入披薩盤中， 轉動使其均勻， 放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出；取出時連盤一起放入冷水盆中， 隔水降溫。
10.將醃制好的蝦仁碼在腸粉上卷起。
11.再入蒸鍋蒸制， 蒸魚豉油放入蘸料碟同時蒸制， 5分鐘後即可關火取出。
12.將焯燙的芥藍放入盤中， 蘸食蒸魚豉油。
相信身為嶺南的你們， 在生活中也是比較喜歡吃腸粉的吧， 文章詳細的為我們介紹了腸粉的製作方法， 希望你們可以好好的瞭解一下。 如果你們是製作腸粉或者早餐的朋友，
