土豆燉肉怎麼做好吃 土豆燉肉的做法大全

土豆燉肉怎麼做好吃,土豆燉肉的做法大全

土豆是一種非常家常的食物， 很多菜肴中都用到了土豆作為配菜， 土豆可以用來做成涼拌菜， 也可以用來紅燒， 燜煮， 今天要介紹的土豆燒肉， 是土豆一種非常常見的吃法， 不需要用到高壓鍋， 也可以將土豆燉煮的軟軟的， 土豆燉肉的特別之處在於任何肉類都能與之搭配， 而且都能烹調出不一樣的好味道。 關於土豆燉肉的做法， 下面給大家介紹兩種比較容易上手的。

做土豆燉肉的做法一：
食材明細：五花肉半斤左右， 大蔥一根， 生薑一塊， 大蒜4瓣， 八角4個，

粉絲少許， 花椒和食鹽等各適量；
1.五花肉洗乾淨後切成小塊， 放在燒開的水裡焯燙一會兒， 約五分鐘即可， 一般看到豬肉微微發白就可以了；
2.炒鍋中適量的食用油燒熱之後把白砂糖倒下去翻炒， 炒至白砂糖完全融化， 如果顏色不夠紅亮的可以加一些醬油潤色， 接著把焯燙好的五花肉倒下去， 同時加入八角和花椒一起用大火翻炒；
3.炒至肉變色後加入適量的清水， 蓋上鍋蓋用大火煮開， 再改成小火燜煮十分鐘左右， 這時候加上適量的食鹽翻炒均勻；
4.把土豆加進去， 蓋上蓋子， 繼續保持剛才的火候燜煮十分鐘， 最後把粉絲和切好的蔥薑蒜末倒下去， 翻炒均勻， 燜煮五分鐘就可以了。

土豆燉肉的做法二：
食材明細：排骨適量，

土豆兩個， 料酒， 生抽， 白砂糖， 食鹽額雞精各適量， 胡蘿蔔一根；
1.把排骨剁成小塊， 清洗乾淨， 加入料酒和生抽醃制一會兒備用， 土豆洗乾淨後去皮切成小塊， 放在冷水裡浸泡， 使多餘的澱粉充分泡出去；
2.炒鍋中適量的油燒熱之後把蒜末倒下去爆香， 炒出香味之後把排骨倒下去翻炒一會兒， 炒至變色之後加入料酒和生抽， 再加一些白砂糖， 翻炒均勻；
3.蓋上鍋蓋用小火燜煮一會兒， 約五分鐘之後把土豆倒進鍋裡加入一些清水一起煮， 最後加入食鹽和味精， 翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜煮， 直至排骨變軟， 土豆變軟， 再把胡蘿蔔塊加進去， 煮軟就可以出鍋了。

土豆的便易之處就在於不挑食材， 什麼肉類都能與之搭配， 而且都能做出很好的味道，

稍硬一點的土豆爽脆十足， 稍軟一點的土豆軟糯鮮香， 不管怎樣的烹飪， 都能將土豆的魅力釋放出來。 這樣一道美味並且簡單的土豆燉肉， 你學會了嗎？