炸藕盒的做法大全 炸藕盒的家常做法

炸藕盒的做法大全,炸藕盒的家常做法

蓮藕是一種營養豐富的食物， 可用來涼拌， 炒， 燒或者燉， 炸藕盒是蓮藕的一種特色吃法， 很多小孩子都喜歡吃， 更有甚者把炸藕盒當做零食來吃。 所謂的炸藕盒其實就是把蓮藕當做外殼， 加入豬肉， 牛肉， 魚片或者其他的自己喜歡的食物， 當成餡料， 包在藕片之中， 再裹上一層麵粉， 經過高溫油炸， 製成這糯香的炸藕盒。

炸藕盒的做法一：
食材明細：豬肉適量， 蓮藕一節， 澱粉， 麵粉， 泡打粉， 酵母各適量， 生薑一塊， 香蔥幾根， 料酒， 香油， 白胡椒粉和食鹽各適量；
1.用一個較大的乾淨的容器，

把麵粉， 澱粉， 泡打粉和酵母混合在一起， 加入適量的清水， 攪拌均勻， 製成麵糊；
2.豬肉剁成肉餡， 儘量選擇帶有一點肥肉的， 太瘦的吃起來很綿， 在裡面加入切好的蔥薑末， 攪拌均勻， 最好始終朝著一個方向攪拌， 這樣做出來的肉餡比較有嚼勁， 而且始終朝著一個方向攪拌的話， 可以把豬肉中的空氣排出；

3.在肉餡中加入料酒， 食鹽， 澱粉和香油， 攪拌均勻備用， 蓮藕洗乾淨後切成片狀， 在兩片蓮藕中間夾上適量的肉餡；
4.在發好的麵糊裡面加入食鹽和白胡椒粉， 攪拌均勻， 再把包好的藕盒在麵糊中滾一遍， 裹麵糊的濃稠程度可以根據自己的喜好而定；
5.炒鍋中足量的油燒熱後改成小火， 把藕盒一個一個的依次放在油鍋裡炸，

直至表面炸成金黃色後撈出控油就可以食用了。

因為屬於油炸食物， 所以炸藕盒不免會顯得有一點偏油膩， 在炸好之後不要急著食用， 控油將其用廚房紙巾吸掉一部分油， 不要用笨辦法， 將其放在盤子裡控油， 這樣蓮藕涼了之後口感不好。 秋季正是大量食用蓮藕的季節， 是人們家常必備的食物， 蓮藕除了碳水化合物重組之外， 各種維生素和礦物質的含量也非常的豐富。 中醫指出， 蓮藕具有生津止渴， 解酒止吐的功效， 還能起到滋陰養胃的作用， 對於健脾益氣也有一定的作用， 是一種非常好的補身體食物， 經常食用蓮藕， 可以讓自己的身體變得更棒， 尤其是腸胃不好的人， 更是要多多食用蓮藕。 蓮藕生吃可以起到消除瘀痕的作用，

那是因為生的蓮藕性寒， 但是煮熟的蓮藕卻由寒轉為溫， 所以可以起到滋補作用。