菜花炒肉的做法大全 菜花的做法大全

菜花炒肉的做法大全,菜花的做法大全

菜花中含有的營養物質相比一般的其他蔬菜更為豐富， 它其中包含有多種維生素和礦物質， 蛋白質和碳水化合物的含量也比較充足， 菜花的味道非常鮮嫩， 很容易被腸道吸收， 用來烹炒， 最適宜老人和小孩， 因為這兩種人群胃的承受能力與接受能力都有限， 而菜花則是一種比較溫和的食物， 又可以起到幫助消化的作用。 菜花中還含有抗癌的元素， 經常食用， 可以預防癌細胞的增長與擴散， 根據癌症研究協會的專家們指出， 菜花的抗癌效果與大白菜齊名，

效果很明顯。

對人體健康有如此多好處的菜花怎麼做好吃呢？一般的家常做法是用菜花來炒肉， 那麼菜花炒肉這家常的菜花吃法做法又是怎樣的呢？首先得準備好需要的食材， 五花肉， 菜花， 朝天椒， 生薑， 大蔥， 料酒， 大蒜和植物油等， 菜花事先放在淡鹽水裡浸泡幾分鐘， 然後用清水沖洗乾淨， 用手直接掰成小朵備用。 五花肉洗淨切片， 朝天椒， 生薑， 大蔥和蒜分別切成細末備用。 接下來就是下鍋炒了。

把炒鍋先用大火燒熱， 加入適量的食用油， 燒至6成熱後把蔥薑蒜和朝天椒倒進去爆炒， 炒出明顯的香味之後把五花肉倒進鍋裡， 加入生抽和料酒， 翻炒均勻， 直至把五花肉炒至八成熟後將菜花加進去， 同時加適量的食鹽，

不斷的翻炒， 直至菜花變軟即可出鍋。 菜花中有一股豆腥味， 所以， 可以先把菜花掰成小朵之後放在燒開的水裡焯燙一會兒， 一來可以去除菜花中的豆腥味， 二來可以縮短炒的時間。 菜花這種食物在生長時， 一般種植戶會打大量的農藥幫助生長， 而且因為菜花形狀的獨特性， 還非常容易長菜蟲， 所以在進行烹飪之前， 一定要把菜花放在鹽水中浸泡一會兒， 這樣可以確保食物的安全衛生。

菜花炒肉的做法就是這樣， 很簡單只需要將菜花清洗乾淨， 掰成小朵， 焯水一遍， 撈出瀝幹水分備用， 豬肉可以選擇精瘦肉或者五花肉， 但更多的人喜歡五花肉， 因為五花肉煎出來的油炒出的菜花更香， 將肉切好之後放在燒熱的油鍋裡煎，

煎至8成熟後把菜花再倒進鍋裡， 加入適當的調味品， 翻炒均勻， 即可出鍋。 菜花如果要入味， 最好是將菜花掰小朵一些， 或者在煮菜花的時候， 在水里加一些食鹽。