夏至日來臨， 夏至養生也成為了人們關注的熱點。 因為夏至日的炎熱， 很多人甚至都不願意出門， 那麼夏至吃什麼能祛暑健脾呢?其實這些食物很簡單， 自己在家就能做這些健脾的食物。 看看中醫是如何推薦的吧!
夏至吃食應儘量選擇清淡的食物， 少吃油膩， 生食。 有的時候還要補充人體缺乏的礦物質等。
夏至日來臨飲食遵循4原則
1、宜吃苦清補
夏季陽氣盛於外。 從夏至開始， 陽極陰生， 陰氣居於內。 所以， 夏至後飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的， 因此要多吃苦味食物， 宜清補。 綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，
推薦菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克， 芝麻醬、蒜泥各適量。 先將苦瓜去皮、瓤， 切成細絲， 用開水燙一下， 再用涼開水過一遍， 瀝掉水分， 然後將芹菜、苦瓜同拌， 加入作料調勻即可。 本菜肴具有涼肝降壓的功效， 適用于肝陽上亢之高血壓患者食用。 苦瓜又被稱為涼瓜， 苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經。 具有除邪熱， 可解疲乏， 清心聰耳明目， 潤澤肌膚， 強身， 使人精力旺盛， 抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜屬於寒涼性食物， 故不是所有人都能多吃， 脾胃虛寒者應儘量少吃。
2、宜健脾忌寒濕
中醫理論中， 脾負責將營養物質運化吸收並布散到全身， 在五行中屬土，
推薦菜：薏仁綠豆粥
薏仁健脾化濕， 綠豆清熱解毒。 薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 綠豆最好也浸泡12小時， 然後等份煮粥即可。 薏仁性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。 綠豆性甘寒， 能入心經和胃經。 有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。
禁忌提示：脾虛無濕， 大便燥結及孕婦慎服薏仁。 此外， 綠豆畢竟是寒性的， 體質虛弱的人不宜多食，
3、宜祛暑生津
《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味， 無以烈味重酒。 ”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物， 大小麥曲， 粳米為佳”， 在強調飲食清補的同時， 勿過鹹、過甜， 宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
推薦菜：山楂湯
山楂片克、酸梅50克， 加水煮爛， 放入白菊花克， 燒開後撈出，
禁忌提示：胃酸分泌過多者慎用。
4、宜少肉少膩
孫思邈指出， “善養生者常須少食肉， 多食飯”。 厚味肥膩之品宜少勿多， 以免化熱生風， 激發疔瘡之疾。
推薦菜：荷葉茯苓粥
荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米克， 白糖適量。 先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。 有清熱解暑、寧心安神的功效。 荷葉， 別名蓮葉， 性味有清香氣， 味微苦， 無毒。 歸經：入脾經、胃經。 具有清熱解暑、平肝降脂之功。 茯苓味甘、淡， 性平。 歸心、肺、脾、腎經。
禁忌提示：體瘦氣血虛弱者慎服荷葉;凡上焦邪盛， 治宜清降者， 切不可用荷葉。
夏至養生重視午餐營養
除了以上四個飲食原則， 夏至日養生與午餐的營養尤為有關。 夏季在五行中屬火， 對應的臟腑為“心”， 心和小腸相表裡。 表就是陽， 裡就是陰。 陽出了問題， 陰也會出問題， 反之同樣。 心臟病在最初很可能會表現在小腸經上。 有的病人每天下午兩點多鐘就會胸悶心慌， 可到醫院又查不出心臟有什麼問題。 因為小腸屬於陽， 是外邊。 外邊敏感的地方出了問題， 裡邊的心臟肯定也會出現問題。
小腸經當令時辰為未時， 是指下午13：00點到15：00點， 是保養小腸的最佳時段。 小腸的功能是吸收被脾胃腐熟後的食物精華， 然後把它分配給各個臟器。因此夏至日午飯要吃好，飲食的營養價值要高、要精、要豐富。
1、午餐宜多攝入高蛋白食物
夏至日的午餐，建議多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
此外，宜多吃些含蛋白質豐富的瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，還要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
2、午餐忌糖類過度攝入
夏至時節，如果在午飯，吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中，因此忌以碳水化合物為主食。千萬不可以速食麵、西式速食等營養含量極低的方便食品代替午餐。
夏至要喝“三葉茶”
中醫認為夏至時人體的陽氣達到鼎盛，氣血上升，容易出現心腦血管問題和中暑，因此夏至的養生十分關鍵，要特別注重保養心氣，預防中暑。夏至養心清暑，首先推薦夏至三葉茶，分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。夏至的時候可以三葉合泡(每種3-5克)或者任選其中的一種(荷葉、竹葉用5-10克，薄荷葉5克即可)泡茶喝，有非常好的清心火、養心和消暑的作用。難以接受苦味茶的人，可以用綠豆西瓜飲代替，即在煮好的綠豆湯裡加入小塊的鮮西瓜。
夏至來臨，人體的氣血往頭部升發，很多人會出現頭昏腦漲，對於腦血管脆弱的人，夏至前後出現腦血管破裂的危險也比較大，所以就需要適當地進行降氣,一個簡單的方法是用芹菜和蘿蔔煮湯喝。對於心氣虛的人，出汗多了以後會有心慌、呼吸短促、乏力症狀，建議這類人夏至這天開始喝西洋參麥冬茶，具體做法是每天取3克西洋參、5克麥冬，開水泡代茶飲，不過這道茶只適合心氣虛的人群。特別提醒夏至前後要少吃鱔魚、羊肉等熱性食物，特別要少喝或不喝酒。
夏季要補充鹽分、鉀和維生素
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
結語：夏至日到來，希望大家在注重養生的同時更注意預防中暑，切不可過分勞累。雖然還有很多祛暑健脾的方法，但是上面推薦的飲食大家不妨試試，畢竟能愉快地度夏是每個人的願望。最後希望大家都能愉快地度過夏至哦!
然後把它分配給各個臟器。因此夏至日午飯要吃好，飲食的營養價值要高、要精、要豐富。1、午餐宜多攝入高蛋白食物
夏至日的午餐，建議多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
此外，宜多吃些含蛋白質豐富的瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，還要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
2、午餐忌糖類過度攝入
夏至時節，如果在午飯，吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中，因此忌以碳水化合物為主食。千萬不可以速食麵、西式速食等營養含量極低的方便食品代替午餐。
夏至要喝“三葉茶”
中醫認為夏至時人體的陽氣達到鼎盛，氣血上升，容易出現心腦血管問題和中暑，因此夏至的養生十分關鍵，要特別注重保養心氣，預防中暑。夏至養心清暑，首先推薦夏至三葉茶，分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。夏至的時候可以三葉合泡(每種3-5克)或者任選其中的一種(荷葉、竹葉用5-10克，薄荷葉5克即可)泡茶喝，有非常好的清心火、養心和消暑的作用。難以接受苦味茶的人，可以用綠豆西瓜飲代替，即在煮好的綠豆湯裡加入小塊的鮮西瓜。
夏至來臨，人體的氣血往頭部升發，很多人會出現頭昏腦漲，對於腦血管脆弱的人，夏至前後出現腦血管破裂的危險也比較大，所以就需要適當地進行降氣,一個簡單的方法是用芹菜和蘿蔔煮湯喝。對於心氣虛的人，出汗多了以後會有心慌、呼吸短促、乏力症狀，建議這類人夏至這天開始喝西洋參麥冬茶，具體做法是每天取3克西洋參、5克麥冬，開水泡代茶飲，不過這道茶只適合心氣虛的人群。特別提醒夏至前後要少吃鱔魚、羊肉等熱性食物，特別要少喝或不喝酒。
夏季要補充鹽分、鉀和維生素
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
結語：夏至日到來，希望大家在注重養生的同時更注意預防中暑，切不可過分勞累。雖然還有很多祛暑健脾的方法，但是上面推薦的飲食大家不妨試試，畢竟能愉快地度夏是每個人的願望。最後希望大家都能愉快地度過夏至哦!
